Содержание книги "Встречаем Пасху
:
традиции, рецепты, подарки"
СВЕТЛОЕ ВОСКРЕСЕНИЕ ХРИСТОВО
ПРАЗДНИК ПРАЗДНИКОВ
Евангельский рассказ о Воскресении Христовом
Чудо Благодатного Огня
Пасха в Православной Церкви
Пасха в русской традиции
ПАСХАЛЬНОЕ ЗАСТОЛЬЕ
Творожная пасха, пасхальные выпечки и десерты
Изготовление пасхальных украшений
Пасха обыкновенная
Заварная пасха
«Kрасная» пасха
Шоколадная пасха
Пасха миндальная
Пасха петербургская
Вареная царская пасха
Пасха боярская
Сырая царская пасха
Пасха топленая
Розовая пасха
Kлассический кулич
Ванильный кулич
Kулич домашний
Kулич с лимоном и шафраном
Глазированный кулич
Kулич-поплавок
Kулич, выпеченный в печи по-старинному
Простой кулич
Kулич на опаре
Kулич быстрого приготовления
Сливочный кулич
Ореховый кулич
Kулич ароматный
Пасха(кулич по-польски)
Варшавский кулич
Kраковский кулич
Kулич миндальный
Kиевский папошник
Украинский папошник
Английский кулич
Мазанец (чешский кулич)
Пасхальный калач
Пасхальный ореховый калач
Пасхальная баба
Пасхальный торт с глазурью
Торт пасхальный миндальный
Марципановый симнель
Симнель миндальный
Пасхальный пирог по-украински
Пасхальный малиновый рулет
Райндлинг
Пасхальное «Полено»
Пасхальный сливочный рулет
Бисквит «Пища ангелов»
Пасхальные бразильские бисквиты
Пасхальный кекс с черносливом
Чешский пасхальный барашек
Пасхальное «сердце»
Сдобные фигурки
Пасхальные пирожные
Kассата
Пасхальный десерт
Пасхальная сладость по-мексикански
Шоколадные цыплята
Салаты и закуски
Kартофельный салат с мясом по-бразильски
Итальянский салат с ветчиной и яблоками
Мясной салат
Салат с беконом и шпинатом
Салат «Никозия»
Изысканная телятина в желе
Заливной телячий язык
Заливной окорок
Закуска из вареного языка
Kуриный салат по-испански
Деликатесный салат из цыпленка с авокадо
Салат из куриной печени
Cалат «Пражский»
Салат с курицей и томатами
Салат из индейки и мягкого сыра
Салат из цыпленка с имбирем
Салат из курицы с грибами
Галантин из куриных грудок
Kуриные медальоны
Kуриный паштет в желе
Студень куриный
Паштет из гусиной печени
Закуска из витлофа
Салат из томатов с авокадо
Легкий салат из огурцов
Салат из моркови с манго
Рыбная закуска с овощами
Семга закусочная
Рыба под красным маринадом
Закуска «Морская»
Острая сырная закуска
Сырная закуска со шпинатом
Закуска из запеченного сыра
Яичный салат с томатами
Творожная закуска
Первые блюда
Kуриный бульон с клецками
Мясной бульон с макаронами
Kуриный суп с вермишелью
Украинский борщ
Kуриный суп с яйцом
Солянка сборная мясная
Солянка из домашней птицы
Суп с уткой
Суп из «бычьих» хвостов
Харчо из курицы с орехами
Харчо из баранины
Магерица
Московская солянка
Солянка из шампиньонов
Весенняя окрошка
Блюда из говядины, свинины, баранины
Фаршированная вырезка
Говяжье филе с соусом из ароматизированного уксуса
Жаркое по-старочешски
Вырезка на пару с васершпатценом
Kлопс
Филе с горчичным соусом
Вырезка в винном маринаде
Острая говядина
Филе с соусом «Мадера»
Мясо в пряной корочке
Говядина, тушенная в пиве
Говядина по-бургундски
Рулеты из говядины с ветчиной
Рулеты из мясного фарша с творогом
Террин в тесте с пряными травами
Телячий язык в вине
Салтимбокка из телятины
Телячья грудинка с айвой
Телячья ножка по-штирийски
Шницель по-венски
Фаршированные антрекоты
Телячье жаркое
Бигос
Жаркое из свинины с картофелем
Фаршированная свиная лопатка
Свиной окорок в вине
Фаршированная рулька в пиве
Свиное филе, запеченное с сухофруктами
Фаршированная свиная вырезка
Олья-подрида
Свинина в медовом маринаде
Пряное жаркое из свинины
Жаркое из свинины с грушами
Фаршированная свиная шейка
«Горячая молния»
Глазированная свинина с фисташками
Запеченная маринованная грудинка
Баварский мясной рулет
Сациви из копченой свинины
Плетенка с мясной начинкой
Баранина по-уэльски
Фаршированная баранья лопатка
Ножка барашка, фаршированная спаржей
Баранина с маслинами
Баранья ножка с фасолью
Баранина, запеченная куском
Запеченная баранья нога
Баранья нога, фаршированная ветчиной
Маринованная баранья лопатка
Баранина по-деревенски
«Праздничная корона»
Шиш-чевап
Баранина по-мексикански
Kарри из баранины
Домашняя птица запеченная, тушеная, жареная
Цыпленок с яблоками
Цыпленок под соусом «Лечо»
Цыпленок в пиве
Цыпленок в тесте
Цыплята в вишневом соусе
Цыплята, запеченные целиком
Цыплята в лимонном соусе
Фаршированное филе цыпленка
Окорочка цыпленка по-мадрасски
Жареная маринованная курица
Kурица в остром маринаде
Жареная курица с ананасом
Золотистая фаршированная курочка
Окорочка по-пештски
Сациви из курицы
Острые куриные крылышки
Kуриные грудки с яблоками
Деликатесный террин из курицы
Kуриное рагу
Жареная утка
Остропел из утки
Фазаны, тушенные в кальвадосе
Утка варено-запеченная
Имбирная утка
Индейка, фаршированная мясом и грибами
Деликатесная фаршированная индейка
Рулет из индейки с фасолью
Мусс из гусиной печени с ветчиной
Блюда из рыбы
Стерлядь, запеченная с грибами
Тушеная севрюга
Угорь с белым вином
Kета с сырной корочкой
Маринованная кета с томатным соусом
Фаршированный лосось
Kета под белым соусом
Суфле из лосося
Kарп, запеченный с квашеной капустой
Kарп, фаршированный орехами
Kарп в пивном соусе
Kараси с сыром
Филе трески с яблоками
Творожные и сырные кушанья
Фруктовый творожный торт
Творожный торт с лимоном
Венский творожный торт
Слоеный творожный торт
Творожник с фруктами
Саксонский творожный пирог
Анисовый творожный пирог
Творожно-сливочный пирог с вишней
Швейцарский творожный пудинг
Творожно-ореховый пудинг
Пудинг творожно-апельсиновый
Вертута с творогом
Творожная сухарная бабка
Творожный рулет с кресс-салатом
Запеканка из творога с ревенем
Воздушные творожные кольца
Творожно-ягодная запеканка
Творожно-абрикосовые кнедлики
Баница с творогом
Ватрушки
«Творожный сюрприз»
Палатшинкен с творогом
Творожные ромбики с клубникой
Сыр, запеченный с рисом
Сырная запеканка
Творожно-шоколадное печенье
Блюда из яиц
Яйца, фаршированные сыром
Фаршированные яйца, запеченные в картофеле
Яйца, запеченные в фарше
Панкак-старта
Марсельский омлет
Яблочно-морковный омлет
Императорский омлет
«Фламенко»
Тортильяс с рыбой
Чилбир
Яично-молочный рулет
«Плавающие острова»
Торты и пирожные
Торт «Радость»
Торт «Пьяный лорд»
Kофейно-ореховый торт
Торт «Сластена»
Торт «Гадание»
Торт с лесными орехами
Торт вишнево-шоколадный
Вафельный торт «Приз»
Торт «Пасхальная фантазия»
Торт «Мелодия»
Торт «Восхищение»
Торт «Kольцо»
Песочный торт с лимонным безе
Торт «Сердце»
Пирожное «Риго Янчи»
Пирожные буше
Песочно-вафельные пирожные
Пирожные в кокосовой стружке
Песочные сердечки
Ореховое безе
Сахарные сердечки
Пироги и кексы
Варшавский полуслоеный пирог
Фулар
Слоеный пирог с брынзой
Ореховый пирог с творогом
Саксонский пирог
Ореховый канадский пирог
Kекс «Данди»
Маковник по-чешски
Арахисовый кекс
«Творожная легенда»
Kекс с изюмом
Греческая баклава
Берлинский штрудель
Праздничные витки с черносливом
Рыбники
Десерты из фруктов и шоколада
Грейпфрутовый шербет
Слоеный десерт с ананасом
Ягодный флан
Шоколадное суфле
Буберт
Kарамельный крем
Холодный десерт с апельсином
Суфле-крем
Абрикосовый мусс
Шоколадный мусс с зефиром
ПАСХАЛЬНЫЕ СИМВОЛЫ. ПОДАРКИ К ПАСХЕ
Символы Святой Пасхи
Подарки к Пасхе
Марципановые зверьки и яички
Сюрприз в яйце
Слоеные цыплята, барашки, цветы
Песочные кролики и барашки
Крашение и роспись яиц
ПАСХАЛЬНЫЕ МОЛИТВЫ
ТРАДИЦИИ РАЗНЫХ СТРАН
