Физиологические эскизы

16 парныя, тавъ и двупарвыя соединенія, — составляюсь по вѣсу около Vl u 0O частей крова. Но дороже этихъ солей крови рядъ соединений, состоя­щих,, болѣе, чѣмъ изъ двухъ основныхъ веществъ, — сое­динен^, неподчиняющихся закону удвоенія, которыйиы заме­тили въ двупарныхъ соединеніяхъ. Въ противоположность съ солями крови, — квторыя извѣстны подъ именемъ неор-ганическихъ составныхъ частей крови,—эти тѣла, состоя­ния изъ трехъ, пяти, шести основныхъ веществъ, называ­ются органическими соединеніямн крови. Углеродъ, водородъ и кислородъ постоянно содержатся въ этихъ органическихъ соедпненіяхъ. ІІростѣйшія изъ нихъ— жиръ и сахаръ — состоять, поэтому, только изъ углерода, во­дорода и кислорода. Жиръ и сахаръ оба находятся въ крови. Они столь же существенно различаются между собою по составу, какъ и по свойствамъ. Ибо между тѣмъ какъ жиръ еодержитъ, по отношенію къ своему водороду, гораздо менѣе кислорода, чѣмъ его находится въ водѣ,—сахаръ представляетъ отно­шение водорода къ кислороду такое же, какъ и вода. След­ственно, сахаръ есть тѣло относительно болѣе богатое кис­лородомъ, чѣмъ жиръ. Жиръ, какъ жиръ, къ водѣ не ра-створимъ; въ крови же онъ растворяется только чрезъ посредство основаній: каля и натра. Сахаръ же, какъ изве­стно, чрезвычайно легко растворяется въ воде, Жира въ крови меньше, чемъ солей. Человеческая кровь еодержитъ въ 1000 частяхъ (по весу) почти четыре части жира. Сахаръ же,—который еще не быяъ взвѣшенъ въ здоровой человеческой крови, — доходить въ ней еще до несравненно меньшего количества. Соли, жиръ и сахаръ, по своему значенію для образова­ния крови, далеко уступаютъ мѣсто бѣлку (насколько, разумеется, мы ври этомъ прпнимаемъ въ соображеціе ко-