Мой любимый травяной чай

12Травы можно заваривать, а можно готовить на водяной бане. Для заварки предпочтительней чайник (керамический или фарфоровый), в нем происходит конденсация ароматических паров эфирных масел, они не улетучиваются. Чтобы согреть чайник перед заваркой, опо-лосните его кипятком.Конечно, если нужно приготовить всего чашку чая, можно вос-пользоваться шариком или ложкой с дырочками. Они должны быть из нержавеющей стали, ни в коем случае не алюминиевыми. Сухие корни, семена и кору измельчают или размалывают пести-ком в ступке. Сухие плоды также предварительно нужно измельчить, а свежие раздавить. Сухие растения могут заменяться свежими, но тогда трав должно быть в три раза больше. Свежие травы нужно за-сыпать свободно, приминать их не следует, но стоит завернуть их в чистое полотенце и слегка отбить деревянной ложкой, чтобы освобо-дить ароматические масла, прежде чем добавлять к травам, содержа-щимся в чайнике. Листья, цветы и нарезанные корни измеряются обычной чайной ложкой, семена и порошки – плоской. Обычно берется 1 полная чай-ная ложка травы на стакан кипятка.В чайник кладут смесь трав, заливают на 2⁄3 объема кипятком,