Энциклопедия супов. Всё о секретах приготовления

Читать фрагмент

книга

Энциклопедия супов. Всё о секретах приготовления

В каждой семье, у каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт борща. Не устали от такого однообразия? Вы знаете, например, что борщи могут быть не только мясные, но и рыбные, грибные, фасолевые, с кислой или свежей капустой, с яблоками, с геркулесом. Кроме того, их готовят из копченого мяса или сала, потрохов и т. д. Также разнообразны и рецепты щей, солянок, бульонов и супов-пюре.Рецепты супов на любой вкус вы найдете на страницах этой книги. Порадуйте себя и своих близких новыми блюдами и откройте для себя заново давно знакомые блюда!

Форматы: PDF, EPUB, FB2

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2012

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-386-04671-2

Страниц: 576

Артикул: 5101

Электронная книга

59 ₽

Купить и скачать

Содержание

Содержание книги "Энциклопедия супов. Всё о секретах приготовления "

Предисловие

Бульон-основа

Мясной бульон-основа

Мясной бульон-основа быстрого приготовления

Рыбный бульон-основа

Бульон рыбный с рыбными галушками (украинская кухня)

Грибной бульон-основа

Овощной бульон-основа

Куриный бульон-основа

Прозрачный мясной бульон с оттяжкой

Бульон красный (армянская кухня)

Бульон по-флорентийски (итальянская кухня)

Бульон с овощами по-парижски (французская кухня)

Бульон с рисовыми клецками (чешская кухня)

Бульон с яичными белками (итальянская кухня)

Бульон с творожным гарниром

Бульон желтый (азербайджанская кухня)

Бульон с гранатовым соком (азербайджанская кухня)

Бульон ассорти с имбирем (китайская кухня)

Бульон с колдунами и ушками (белорусская кухня)

Сорпа (бульон) (белорусская кухня)

Вареные сочни с мясом и бульоном (казахская кухня)

Кульчетай (мясо с бульоном) (киргизская кухня)

Щи с квашеной капустой и бобами (эстонская кухня)

Бульон с фрикадельками (эстонская кухня)

Бульон с салмой (домашней лапшой) (татарская кухня)

Салма (татарская кухня)

Бульон с манными клецками

Бульон с омлетом

Бульон с маленькими булочками

Бульон с кундюбками и куриным мясом

Бульон с овощами

Бульон с отварным рисом

Бульон с запеченным рисом

Бульон с рисом и овощами

Бульон с фрикадельками

Бульон с фаршированными огурчиками

Бульон с гренками

Бульон с кнелями

Бульон с рулетиками из листового салата и куриного мяса

Белый овощной бульон с омлетом

Овощной бульон с гренками

Овощной бульон с домашней лапшой

Бульон вегетарианский с листовым салатом

Бульон из свежей зелени

Бульон из морской рыбы с гарниром из кальмаров и морского гребешка

Бульон с ветчиной, трепангами и моллюсками

Бульон с ростками бамбука, трепангами и каракатицей

Бульон с куриным мясом, трепангами и свежими огурцами

Супы

Мясные супы

Супы из рыбы и морепродуктов

Овощные супы

Грибные супы

Супы-пюре

Молочные супы

Холодные супы

Сладкие супы

Похлебки

Кулеш

Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Энциклопедия супов. Всё о секретах приготовления (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!