Универсальное описание Крыма

приготовились къ войн* и запаслись провхантомъ на три или четыре месяца. Этотъ пров1ант* хранится въ кожаных* меш­ках*, которые у знатнейших* татаръ привешиваются къ ло­шади- Припасы эти состоят* обыкновенно изъ пшена,- высу-шенпаго на огнЬ или толченаго и поджаренаго или смоло-т аг о . которое разводится водою и служит* иногда питьемъ. Kposrife того употребляют* сыръ и говядину разнаго рода въ томъ числе и лошадину копченую или валеную или сушеную, изрезанную на мелюе кусочки и очищенную отъ костей; въ таком* виде они набивают* ею мешки. Пищею ихъ служит* также кобылш сыръ, молоко и родъ кислаго молока*), которое они особенным* образом* приготовляют* и считают* лаком­ством*. У хана есть одна только телега, которую онъ упо­требляет* на случай болезни, и несколько верблюдов*, на ко­торых* для особы его везут* кумыс* и закуски, которыми он* довольствуется во время похода. Впрочем* татары, каждый по¬рознь, приносят* продовольстие ему и его свите; немнопе зпатнейппе татары нередко возят* за собою в* легких* по­возках* или на верблюдах* сухари и небольшое количество ку­мыса. Определив* поход*, хан* избирает* опытных* людей в* соглядатаи и проводники войск*, которые, перешагнув* границу, немедленно отправляются по всем* направлетямъ въ ближай­шая местности, обо всем* разведывают* и въ особенности за­ботятся о захватв П Л Е Н Н Ы Х* , от* которых* хан* пыткою разъ-узнаетъ необходимое для него. После этого ханъ назначает* день къ выступлешю и въ тоже время посылает* нарочных* п* орду для созвашя всех* татар* и христиан* ему подвласт­ных*, взрослых* и юношей, за исключешем* немощных*, ста-риковъ и бедных*: однакож* эти бедняки, хотя не имеют* ни коня, ни opyraiff, получают* отъ болЬе зажиточных* все нуж­ное к* войне и, въ надежде на добычу, отправляются въ по-*) Катыкъ.