Органическое вещество почв и его роль в почвообразовании и плодородии. Учение о почвенном гумусе

Следовательно, в отличие от жиров, они содержат фосфорную кислоту и азотистое основание. Как и жиры, лецитины растворяются в органических, растворителях — спирте, эфире; встречаются в небольших количествах, главный, образом, в семенах р істений. Ф и т о с т е р и н ы представляют собою сопутствующие жирам высокомоле­кулярные алкоголи или их эфиры с жирными кислотами; так, напр., ситостерн^ С 3 7 О 4 4 + HsO (в пшенице, рисе, кукурузе). Таким же спиртом является фитол Сі0И4<іО— составная часть хлорофилла (32, 66% от массы последнего); содержит много метильных групп и легко окис­ляется на воздухе. В о с к а представляют эфиры жирных кислот и одноатомных высокомоле­кулярных спиртов; содержат обычно некоторое количество свободных спиртов,-. кислот и углеводородов; омыляются значительно труднее жиров, труднее раство­римы в органических растворителях; в отличие от жиров имеют значение защит­ных, а не резервных веществ. Воска хвойных растений, или эстолиды, не содержат спиртовой группы и являются эфирами алифатических кислот — сабининовой и юнипериновой (иначе to-оксилауриновой и ш-оксипальмитиновой). СМОЛЫ И ТЕРПЕНЫ (36, 116, 209, 259, 348а) Смолами н а з ы в а ю т т в е р д ы е , при н а г р е в а н и и размягчающиеся?, ч а с т о л и п к и е в ы д е л е н и я р а с т е н и й , не р а с т в о р и м ы е в в о д е , но р а с т в о р и м ы е в ц е л о м р я д е о р г а н и ч е с к и х р а с т в о р и т е л е й (эфире,, а ц е т о н е , с п и р т е , б е н з о л е , х л о р о ф о р м е и др.). Б о л е е т о ч н о е н а у ч н о е о п р е д е л е н и е п о н я т и я „смолы" пока о т с у т с т в у е т , в виду р а з н о о б р а з и я и малой и з у ч е н н о с т и х и м и ч е с к о й п р и р о д ы многих е с т е с т в е н н ы х смол (348а). Смолы с о с т а в л я ю т главную м а с с у с м о л и с т ы х в ы д е л е н и й р а с т е ­ний. Эти в ы д е л е н и я , п р и м е р о м к о т о р ы х м о ж е т с л у ж и т ь ж и в и ц а х в о й н ы х , ...