Корейские алкогольные напитки
В книге впервые на русском языке освещаются вопросы возникновения и истории корейского традиционного алкоголя, методы его производства, фудпейринг, а также приводится более 50 рецептов изготовления как ферментированных, так и дистиллированных традиционных напитков.
Содержание
Содержание книги "Корейские алкогольные напитки : от макколли до сочжу"
Отрывок из книги
Проникновение на российский рынок корейской культуры давно перестало быть уникальной новостью, и среди этого всего немалое место занимает и корейская пищевая культура, значительной частью которой является потребление алкоголя. В этом смысле новая книга Андрея Наумчика, посвященная корейским традиционным алкогольным напиткам, ценна и вовремя проясняет ситуацию. Автор книги не новичок в освещении корейской гастротематики, не только ученый, но и выдающийся практик. Как исследователь он является автором не только научно-популярной книги, посвященной такому знаковому блюду корейской кухни, как кимчи («Кимчи: символ корейской кухни»), но и нескольких статей в научных журналах. Заслуги его как практика можно оценить по его работе в качестве шеф-повара ресторана, где Андрей неоднократно устраивает для корееведов, студентов и всех желающих гастрономические шоу, популяризирующие корейскую кухню. Неизменным элементом этих мероприятий является традиционный алкоголь собственного приготовления. Все свои исторические знания и практические навыки автор удачно изложил в своей новой книге, которая является комплексным путеводителем по корейскому традиционному алкоголю.
Отзывы 1
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Корейские алкогольные напитки : от макколли до сочжу (автор Андрей Наумчик)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку