Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания населения Дальнего Востока и продвижения бренда «Дальневосточная кухня» (на примере Приморского края)
Место издания: Москва
ISBN: 978-5-4499-3607-3
Страниц: 184
Артикул: 101384
Краткая аннотация книги "Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания населения Дальнего Востока и продвижения бренда «Дальневосточная кухня» (на примере Приморского края)"
Монография посвящена исследованию гастрономического туризма как формы, репрезентирующей повседневную культуру питания жителей Дальнего Востока и продвижению бренда «Дальневосточная кухня». Актуальность данной монографии обусловлена значимостью туристской деятельности не только как способа организации отдыха и досуга, но и как специфической формы освоения культурного наследия других народов. Для преподавателей, аспирантов, студентов, специалистов индустрии туризма, а также тех, кто интересуется организацией туризма в Приморском крае, проблемами и перспективами его развития.
Содержание книги "Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания населения Дальнего Востока и продвижения бренда «Дальневосточная кухня» (на примере Приморского края)"
Введение
1. Теоретико-методологические основы исследования гастрономического туризма как формы репрезентации повседневной культуры питания и продвижения бренда «Дальневосточная кухня»
1.1 Повседневность как объект и основание исследования повседневной культуры питания и гастрономической культуры в научном знании
1.2 Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания
Выводы по главе 1
2. Территориальный бренд в продвижении гастрономического туризма: культурно-антропологический контекст
2.1 Кулинарный бренд как основа развития и продвижения Приморского края
2.2 Гастрономическая культура этносов Дальнего Востока России как основа брендирования Приморского края
Выводы по главе 2
3. Формирование и продвижение дальневосточной кухни как ценностного этнокультурного явления (на примере Приморского края)
3.1 Природные и культурные ресурсы гастрономического туризма в контексте характеристик дальневосточной кухни
3.2 Концептуальное обоснование развития гастрономического туризма в продвижении территории Приморского края и формировании бренда «Дальневосточная кухня»
Выводы по главе 3
Заключение
Список литературы
Приложения
Приложение А
Приложение Б
Приложение В
Приложение Г
Приложение Д
Приложение Е
Приложение Ж
Приложение И
Приложение К
Все отзывы о книге Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания населения Дальнего Востока и продвижения бренда «Дальневосточная кухня» (на примере Приморского края)
Отрывок из книги Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания населения Дальнего Востока и продвижения бренда «Дальневосточная кухня» (на примере Приморского края)
46 2.Территориальный бренд в продвижениигастрономического туризма: культурно-антропологический контекст 2.1 Кулинарный бренд как основа развития и продвижения Приморского края В современных условиях региональное развитие напрямую зависит от инве-стиционной политики, которая становится приоритетным стратегическим направле-нием в отношении привлекательности территорий. Именно имиджевое позиционирование региона становится важным ресурсом с позиции устойчивого развития территорий, привлечения инвестиций и предпринимателей, новых жителей и туристов, что также подчеркивает актуальность формирования национальных и территориальных брендов. Ценность любой территорий как объекта имиджелогии и брендинга обу-словлена ее расположением, распределением и доступностью ее ресурсов. Террито-рия того или иного региона обычно лучше всего подходит для представления определенных товаров и услуг и совершенно не подходит для других [197]. В первой главе диссертационного исследования уже была представлена трактовка понятия «регион» как область, часть страны или большого пространства, отличающаяся от других совокупностью естественных или исторически сложив-шихся экономико-географических условий и национального состава населения. При рассмотрении региона в контексте восприятия его жителями, населяю-щими территорию, главенствующую роль следует отводить вопросам социальной жизни общества, в том числе здравоохранению, образованию, окружающей среде и культуре. Можно согласиться с позицией М. П. Бадлуевой, рассматривающей реги-он как «открытую экономическую систему, результатом деятельности которой яв-ляются материальные, социально-культурные и духовные блага, необходимые для удовлетворения потребностей людей» [17]. Н. А. Адрианова трактует данное поня-тие как исторически сложившееся социальное пространство, способное к самопро-изводству и развитию [123]. Несмотря на актуальность исследования аспектов бренда и широкое исполь-зо...
С книгой "Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания населения Дальнего Востока и продвижения бренда «Дальневосточная кухня» (на примере Приморского края)" читают
Бестселлеры нон-фикшн
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Новинки книги нон-фикшн
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку