Пожарная безопасность технологических процессов пожаровзрывоопасных производств

86 5. Общие сведения о технологиипожаровзрывоопасных производств 1. Технологические терминыи определения Для того чтобы быстро и достаточно глубоко вник-нуть в вопросы технологии необходимо, прежде всего, вла-деть терминологией этой науки и понимать ее смысловое значение. Рассмотрим некоторые основные термины и понятия. Процессом производства, или способом переработки, называют совокупность всех стадий и операций, которые проходит сырье до получения из него продукта. Операции или стадии обычно включают в себя целый ряд физико-химических процессов и протекают в аппаратах, машинах или вне технологического оборудования на специально отведенных площадках. В каждом аппарате (машине) может протекать один или несколько процессов (например, в насо-сах протекают гидродинамические процессы, в теплооб-менниках протекают тепловые и гидродинамические процессы, а в химических реакторах одновременно происхо-дят химические превращения, протекают диффузионные, гидродинамические и тепловые процессы). Сырье — природные вещества и материалы, использу-емые в производственном процессе. Сырье является одним из основных элементов технологического процесса, опреде-ляющих технологию производства, его аппаратурное оформ-ление, экономику, качество готовой продукции, а также взрывопожарную опасность. Сырье бывает минеральным (руды металлов, сера, воздух, торф, уголь, нефть, природный газ и т. д.), животным или растительным (жиры и масла, шерсть, хлопок, древесина и пр.). В качестве сырья часто используют продукцию других производств (полуфабрика-ты, полупродукты) или побочные продукты и отходы. Производительностью цеха (установки, агрегата, ма-шины или аппарата) называют количество фактически выработанного продукта (или переработанного сырья)