Исследовательская практика

11 Таблица 3 – Факторы рыночного успеха предприятий сервиса Фактор Содержание Показатели 1. Качество сервиса (услуги) Услуги удовлетворяют физические, духовные и моральные потребности населения, пользуются спросом вне зависимости от социального положения и денежного достатка граждан 1.Число клиентов в год 2. Наличие ядра ( 25%) лояльных клиентов 3. Соответствие стандарту 4. Число жалоб и претензий 2. Общая безопасность, включая гигиеническую Услуги и технологический процесс их производства, несут в себе повышенную социальную ответственность. Вопросы безопасности, соблюдения прав и инте-ресов потребителей находится на особом контроле государства. 1. Уровень травматизма 2. Стандарты безопасности 3. Системы безопасности 4. Среднегодовые издержки на обеспечение безопасно-сти услуг, тыс. руб./год. 5. Численность персонала, обеспечивающего системы безопасности, чел. 3. Территория Это часть социально-экономического пространства, в котором развивается гостинично-ресторанный бизнес 1.Транспортная доступность 2. Инфраструктура 4. Общая макро-экономическая ситуация Как правило, от макроэкономического положения страны зависит уровень развития материально-технической базы и инфраструктуры сферы гостеприимства 1. Темп инфляции 2.Доступность кредитов (банковская ставка) 3. Возможность госзаказа 5. Социально-этический Увеличение свободного времени у населе-ния (сокращение рабочего времени, увели-чение продолжительности отпусков) и рост уровня жизни означает приток новых клие-нтов, повышение уровня их образования, культуры, эстетических потребностей. Наблюдается тенденция к дроблению отпускного времени 1. Общий бюджет свободного времени различных групп 2. Структура времени (по дням недели, видам досуговой деятельности) 3. Содержание и динамика ценностной ориентации реального и потенциального потребителя услуг 6. Экологический Степень удовлетворенности потребителя обслуживанием через ощущение комфорт-ности, безопасности и благотворного оздоровляющего воздействия экосистем 1. ...