Гастрономический туризм: теория и практика
книга

Гастрономический туризм: теория и практика

Автор: Хилола Очилова, Дильноза Умирова

Форматы: PDF

Издательство: Директ-Медиа

Год: 2021

Место издания: Москва|Берлин

ISBN: 978-5-4499-2025-6

Страниц: 160

Артикул: 81909

Возрастная маркировка: 16+

цена: 157
Купить и скачать Читать фрагмент Печатная книга за 716

В учебнике раскрываются аспекты разработки концепции развития гастрономического туризма в Узбекистане. Содержит ряд методических решений, направленных на формирование «гастрономического тура в рассрочку» для внутренних туристов. А также рекомендуются маркетинговые планы и стратегии социально-экономического развития регионов Узбекистана в области туризма и гастрономии. Даны предложения по внедрению на практике прикладных аспектов гастрономического туризма с ориентацией на существующий и потенциальный спрос. Разработанная концепция гастрономического туризма приведет к количественному и качественному росту туристских услуг, и как следствие этого — росту туристов в Узбекистане, увеличению доли туризма в национальном доходе страны, увеличению занятости населения. Учебник предназначен для студентов вузов, научных работников, специалистов, практиков и широкого круга читателей.

Введение
Раздел 1. Состояние отрасли туризма Узбекистана
1.1. Значение отрасли туризма в национальной экономике Республики Узбекистан
1.2. Гастрономический туризм: понятие, причины развития
Раздел 2. Сравнительный анализ гастрономического туризма Узбекистана и зарубежных стран
2.1. Анализ развития гастрономического туризма зарубежных стран
2.2. Использование зарубежного опыта развития гастрономического туризма в Узбекистане
2.3. Особенности узбекской кухни и её история
Раздел 3. Возможности развития винного туризма в Узбекистане
3.1. Понятие винного туризма
3.2. Использование зарубежного опыта в развитии винного туризма
3.3. Технология обслуживания туристов в винном туризме
3.4 Деятельность Ассоциации поваров Узбекистана по развитию гастрономического туризма
Раздел 4. Концепция развития гастрономического туризма в Узбекистане
4.1. Анализ рынка гастрономического туризма в республике
4.2. Разработка гастрономического тура «Гурманы в Узбекистане»
4.3. Расчет себестоимости гастрономического тура
4.4. Маркетинговые мероприятия по продвижению гастрономического туризма
4.5. Предложения по созданию концепции гастрономического туризма
Раздел 5. Практика деятельности ресторанов Ташкента
5.1. Экономический анализ состояния сети ресторанов Caravan group в Ташкенте
5.2. Оценка показателей по управлению персоналом и заработной плате в ресторане «Sato»
5.3. Анализ рентабельности хозяйственной деятельности ресторана «Sato»
5.5. Перспективы организации и управления ресторана «Sato»
Заключение
Приложения
Список использованной литературы

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Рецензии на книгу

Чтобы писать рецензии и получать вознаграждения за рекомендации книг, станьте экспертом

С этой книгой читают