Цвет - раньше, чем вкус

{ 57 }Веганские тренды Конечно, и на российском рынке работают малые и средние компании по производству веганских продук-тов, но масштаб совсем другой по сравнению с евро-пейскими конкурентами.Самое сложное в этом сегменте бизнеса для Рос-сии  — подобрать необходимое сырье, оборудова-ние и технологию производства, учитывая вкусовые предпочтения и покупательскую способность нашего потребителя.на сегодняшний день есть технологии производства тофу из соевых бобов, колбас на основе растительных белков, имитационных сыров, напитков на раститель-ной основе, но это далеко не все продукты, которые можно предложить покупателям.есть также более экзотические блюда для россий-ского потребителя, такие как чипсы из обжаренного фа-лафеля, веганские снэки из овощей и фруктов, при-правленных специями, салатные заправки на основе гаукамоле, шашлычки из сейтана (пшеничного белка), котлеты для бургеров на основе нута и гороха, которые не отличить по вкусу от «мясного эталона».Тренд веганства шагнул и  в  такие неординар-ные направления бизнеса, как производство косме-тики, в состав которой не входят компоненты живот-ного происхождения, производство веганских кормов для домашних любимцев, веганских витаминых ком-плексов и др. Поэтому веганство можно смело назвать философией жизни, которая привлекает с каждым го-дом в свои ряды все больше и больше людей.Компания АО «ЭКО РеСУРС» предлагает сво-им партнерам и  будущим клиентам ингредиенты