Документационное обеспечение деятельности гостиниц
Содержит теоретический курс, практикум, задания для контроля, глоссарий, список источников и литературы, приложения. Подготовлено в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по дисциплине «Документационное обеспечение деятельности гостиниц».
Предназначено для студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм», направления «Сервис».
Рекомендовано к изданию Учебно-методической комиссией отделения географии, экологии, природопользования и туризма Института математики, естественных наук и информационных технологий ТюмГУ.
Содержание
Содержание книги "Документационное обеспечение деятельности гостиниц "
Отрывок из книги
58глава 2. дОкументациОннОе Обеспечение деятельнОсти аппарата управления гОстиничным предприятием§ 1. Управление гостиницей. Документирование процессаВ современном мире гостиничное дело развивается такими темпа-ми, что первостепенной задачей по управлению отелем становятся вы-сокий сервис в гостиничном бизнесе: качественные гостиничные услуги и грамотный гостиничный менеджмент. Гостиничные услуги предъяв-ляют все больше требований к управлению отелем. Рассмотрим при-меняемые сегодня различные варианты управления гостиницей. Гостиничные сети — как системы управления бывают жестки-ми и гибкими, все зависит от меры поглощения собственности. чаще всего оперирование происходит на основании контракта на управле-ние, где описаны все стандарты сети, условия распределения ответ-ственности и финансовые обязательства.Маркетинговые сети позволяют гостинице стать частью обще-национальной или международной системы бронирования и, в то же время сохранить свою независимость. Гостиница, входящая в такую систему, оплачивает услуги лишь за технологии бронирования и продаж и дает возможность собственнику осуществлять прочие опе-рации по управлению самостоятельно или с помощью специальных структур.Независимые управляющие компании — это группа(ы) про-фессионалов, которые обычно имеет дело с несхожим гостиничным продуктом, представленным отелями различного уровня обслужива-ния и связанных (или не связанных) между собой. В этом случае владелец гостиницы оплачивает услуги за управление его собствен-ностью, либо управляющая компания, арендуя здание собственника, выплачивает ему часть дохода предприятия.Собственное управление, или независимое управление от-елем. Является одним из самых распространенных систем управле-ния гостиничным предприятием.В управлении любой формы одной из важных составляющих яв-ляется применение единых стандартов комплектации гостиниц, управления финансами, документооборота, качества обслуживания клиентов, управления персоналом и повышения его квалификац...
Еланцева О. П. другие книги автора
С книгой "Документационное обеспечение деятельности гостиниц" читают
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Документационное обеспечение деятельности гостиниц (автор О. Еланцева)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку