Л. Пастер. Его жизнь и научная деятельность

Л- П А С Т Ё Р Ъ . 2 9 » онъ занимался этимъ вопросомъ съ первой своей работы «о молочно-кисломъ б р о ж е в і я » . Суть его ученія в ъ томъ-то я состояла, что броженіе п о р о ж д а е т с я фермевтомъ, а не ф е р м е а т ъ — б р о ж е н і е м ъ , ч т о безъ фермента н ѣ т ъ и не можетъ быть броженія, что елѣдователь-но ферментъ, микроорганизмъ, долженъ я в и т ь с я и з в н ѣ в ъ среду, способную бродить. Только в ъ п е р в ы х ъ его работахъ вопросъ былъ поставлѳнъ у ж е , соотвѣтственно самой темѣ и з с л ѣ д о в а в і я . Пастёръ говорилъ: бро­жение молочно-кислое, винное, спиртовое не могутъ возникнуть, пока не я в и т с я м и к р о б ъ — в о з б у д и т е л ь этихъ продессовъ. Н о про себя о н ъ говорилъ больше: брожевія, гніенія-, р а з л о ж е а і я нѣтъ, не бываетъ, не можетъ б ы т ь , никогда, н и г д ѣ , ни при к а к и х ъ обстоя­т е л ь с т в а х ^ — е с л и н ѣ т ъ микробовъ-возбудителей этихъ процѳссовъ. Ч е т ы р е х л ѣ т н я я р а б о т а , съ 1856 по 1 8 6 0 гг., убѣдила его въ справедливости этого взгляда н а с т о л ь к о , что П а с т ё р ъ не колебался провозгласить его к а к ъ общій я р и н ц и п ъ . Мало того, онъ у ж е пред-видѣлъ будущія п р и л о ж е н і я основного принципа. Въ одномъ изъ своихъ мемуаровъ 1 8 6 0 г. онъ говорить, что его изслѣдованія « п о д г о т о в я т ъ п у т ь к ъ познанію причины б о л ѣ з н е й » . В ъ н а ч а л ѣ 6 0 - х ъ г г . о н ъ п о с ѣ щ а л ъ госпитали, и з у ч а л ъ явлѳнія гангрены, гнойнаго з а р а ж е в і я р а н ъ и в ъ мемуарѣ о гніеніи в ы е к а з ы в а л ъ в з г л я д ы , преобразовавшіе впослѣдствіи хирургію, тигіену и сани­тарное д ѣ л о . В ъ 1 8 6 2 онъ р а з ъ я с н и л ъ причины амміачнаго б р о -женія мочи при каменной болѣзни, что вскорѣ правело к ъ усовер-шенствованію метода леченія этого т я ж к а г о недуга. Словомъ, з а -м ѣ ч а в і я , детали, разбросанныя в ъ его мемуарахъ о самозарожденіа, п о к а з ы в а ю т ъ , что о н ъ то...