Татарская кухня. Пряники. Варенья, помадки, мармелад, компоты, шербеты, кисели. Чай. Напитки. Заготовки впрок

Содержание книги "Татарская кухня. Пряники. Варенья, помадки, мармелад, компоты, шербеты, кисели. Чай. Напитки. Заготовки впрок"

Медовые пряники
Кызыл билле (пряники мятные)
Лепешка с медом
Медовая лапша
Лепешка с орехами
Варенье из малины
Варенье из ягод
Варенье из черной смородины (холодный способ приготовления)
Варенье из яблок с орехами и клюквой
Варенье из яблок
Варенье из моркови
Варенье из черноплодной рябины
Пастила
Повидло
Пастила из печеных яблок
Татлы (домашняя помадка)
Помадка из ягод и взбитых яиц
Кисло-сладкая помадка
Помадка из конопли
Мармелад из яблок
Мармелад из слив
Мармелад из груш
Мармелад из малины
Мармелад из крыжовника и смородины
Мармелад из тыквы
Клюква в сахаре
Густой шербет из малины
Густой шербет из вишни
Шербет из урюка, кураги и изюма
Молочный кисель
Кисель из клубники, земляники, малины
Яблочный кисель
Вишневый кисель
Овсяный кисель
Компот или кисель из щавеля
Компот из яблок или груш
Компот из чернослива, изюма и кураги
Компот из яблок и вишен
Компот из сушеных фруктов
Татар-чай
Чай с душицей
Чай с баурсаками
Чай с молоком
Чай с ягодами
Чай с мятой
Чай с молоком или со сливками
Атканчай – чай по-татарски
Арям
Поза
Напиток из имбиря
Напиток из меда
Напиток из ягод
Напиток из шиповника
Напиток из калины
Напиток из чернослива
Напиток из лимона
Напиток из изюма
Жидкое сусло
Густое сусло
Квас
Буза
Пиво домашнее
Соление зелени
Сушка зелени
Огурцы малосольные
Огурцы соленые
Помидоры соленые
Грибы соленые
Яблоки моченые
Капуста квашеная с изюмом или клюквой
Капуста квашеная
Капуста малосольная