Бактерии и их роль в жизни человек

50 При такихъ изс.rtдованiяхъ, произведенныхЪ въ теченiи дол~аrо времени, мало по малу вылснююсь, что извtстная комби­нащя: питатедьныхъ веществъ можетъ служить очень хорошею пище~ для: большинства бактерiй, если даже одни виды лучше прозяоа_ютъ I_Ipи одномъ, дpyrie при другомъ измtненiи. Дру­ГlЯ комоинацш имtютъ особое значенiе для отдt.1ьныхъ родовъ. т?rда какъ большинство друrихъ бактерiй, при ихъ примtне­юи, либо совсtмъ не прозябаютъ, либо растутъ настолько не· дост~то.'lно, что при этомъ нельзя наблюдать ихъ особенностей. 1аюя общеупотребитедьнын комбпнацiи питателъныхъ ве­ществ~, о которыхъ мы толыю и будемъ говорпть, носятъ назваюе nurname.ftыюй среды или nurnarne.ftьньzxo субстратовъ и раздtляются на твердые п жидкiе. Жидкими субстрата~и служатъ разди<шые отвары, полу­чаемые путе}IЪ кипяченш органическихЪ веществъ, мя:са, рtпы, гороха и т. п.; твердыми субстратами-вареный картофель иди рtпа, яичный бt:юкъ, застывшая кровяная сыворотка, иди одинъ изъ упомянутыхъ отваровъ, смtшанный съ соот· вtтственпымъ количествомъ arapъ-arapa или желатины. Изъ всtхъ субстратовъ наибольшее примtненiе имtетъ :акъ ~~зываемая питательная желатина, которую можно было оы также назвать универсальнымЪ питате.1ьнымъ субстратомЪ. Поэтому мы п останов1шсл съ нtкоторою пщробностью на способt ел приготовленiя. Полъ-ки.'!Оrрамма мелко-изрубленной, лишенной жира говя­дины облпваютъ щнимъ литромъ воды, хорошо перемtши­ваютъ и оставл~ютъ въ ледяномъ шкапу въ теченiи 2.1 часовъ. г. По истеченш сутокъ жидкость процtживаютъ, прибавдяютъ .> гр~ммовъ поваренной соли, 10 rраммовъ пептона (раствори· мое оtлковое вещество), 5 граммовъ винограднаго сахару и 50-lJO граммовъ. луqше.й бtдой желатпны, (смотря по же­лаемои консистенцш массы). Эту c~rtcь кипятятъ на слабомъ огнt и жидкость, предстамающую большею частью сильно­lШслую реакцiю, нейтрализируютъ растворо~Iъ двууглекислаго натра (соды), снова rшплтятъ въ пр...