Конкурентоустойчивое развитие производства продуктов здорового питания в предприятиях пищевой промышленности Беларуси
В издании представлены комплексные исследования теории и методологии эффективной конкуренции и экономической кластеризации, обеспечивающей направленное устойчивое развитие пищевой промышленности Беларуси за счет усиления конкурентоспособности существующих предприятий и использования актуальных инструментов кластерной организации при формировании новой отрасли производства продуктов здорового питания.На основе обобщения современных проблем производства и сбыта продуктов питания на глобальном и национальном уровне предложена и обоснована научная теория экономики питания.Предназначено для руководителей и специалистов сферы производства и реализации продуктов питания, органов государственного управления, сотрудников научно-исследовательских институтов, преподавателей и студентов учебных заведений экономического профиля.
Содержание
Содержание книги "Конкурентоустойчивое развитие производства продуктов здорового питания в предприятиях пищевой промышленности Беларуси "
Отрывок из книги
71Глава 2НАУЧНАЯ ТЕОРИЯ ЭКОНОМИКИ ПИТАНИЯ2.1. Концепция научной теории экономики питанияИзучение и решение проблем питания человека – ключевая задача социальноэкономического развития стран, регионов и мира в целом. Данное направление получило значимое развития в рамках множества научных дисциплин [38, 39, 136, 242, 373, 596]: медицина (изучаются вопросы влияния питания на здоровье, нормы диетологии, структура питания и др.); биотехнологии (получение продуктов с новыми свойствами методами молекулярной и клеточной биологии, генетики и др.), экономика (производство, распределение и потребление продуктов питания); психология (влияние психики на пищевое поведение человека и различного рода отклонения – анорексия, булимия и т. д.); история, культурология, этнография (исторические особенности, культурные обычаи и традиции питания); социология (общественные отношения при производстве, распределении, обмене и потреблении продуктов питания) и др. При этом очевидна ключевая роль экономического инструментария при выработке и оценке мер повышения эффективности обеспечения населения продовольствием (например, при разработке программы продовольственной безопасности, обосновании затрат и выгод программ здравоохранения, подходов стимулирования конкуренции, мер защиты рынка и др.).Выполненные нами исследования показали [242], что достигнутый в настоящее время уровень развития системы питания2 в полной мере обязан дей ствию экономических законов и принципов (спроса, предложения, конкуренции, максимизирующего поведения и др. [123, 451]), формирующих и совершенствующих элементы современной рыночной экономики, включающей предпринимательство, сочетание конкуренции и государственного регулирования, глобализацию и др. Например, значительным является влияние рациональности поведения потребителей3 (повышение ценности времени при росте доходов на2 Термин «система питания» (англ. – nourish food system) более точно отражает в...
Гусаков Г. В. другие книги автора
С книгой "Конкурентоустойчивое развитие производства продуктов здорового питания в предприятиях пищевой промышленности Беларуси" читают
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Конкурентоустойчивое развитие производства продуктов здорового питания в предприятиях пищевой промышленности Беларуси (автор Гордей Гусаков, Андрей Пилипук)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку