Кулинарная энциклопедия
В 27-м томе: как испечь перемячи и перепечи; чем уникальны перепелиные яйца; рецепт настоящей испанской паэльи; секреты вкусных паштетов и пельменей; что такое пеламуши, пемпек и пепероната; всё о перловке, персиках и пекинской капусте; какое блюдо самое популярное в мексиканской кухне и многое другое.
Том 27. П (Паштель - Пестик)
ISBN: 978-5-4470-0160-5
Страниц: 161
Артикул: 5372
Возрастная маркировка: 18+
Отрывок из книги
ной капусты. Сами листья нежные, ажурные по краям, светло-зелёного цвета, с белой широкой полосой по-середине. Родиной пекинской капусты яв-ляется Китай, что отражено в её названии. Здесь этот овощ упо-требляют в пищу в течение многих веков. Первые упоминания о нём встречаются в хрониках, относя-щихся к V–VI векам н.э. Интересно, что в древности эту капусту исполь-зовали не только как овощ, но и как масличное растение. Сегодня его культивируют во многих странах мира, но особенно популярным он остаётся в Китае, Японии и других азиатских странах. Пекинская капуста — продукт весь-ма полезный. Прежде всего она от-личается низкой калорийностью, что позволяет рекомендовать блюда из этого овоща людям с избыточным весом или стремящимся сохранить фигуру. В составе пекинской капу-сты витамины А, Е, С, К, витамины группы В, бета-каротин, кальций, ка-лий, магний, фосфор, натрий, селен, медь, цинк, марганец. По количеству витамина С она превосходит обыч-ную белокочанную капусту в 2 раза, а ведь именно это вещество позво-ляет бороться со свободными ради-калами в организме и используется в профилактической терапии рако-вых заболеваний. 29Пек
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Кулинарная энциклопедия (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку