Лечебное питание при детских болезнях. Диарея, запор, рвота

Читать фрагмент

книга

Лечебное питание при детских болезнях. Диарея, запор, рвота

В книге рассмотрены самые актуальные методы лечения и профилактики детских болезней (диарея, запор, рвота) с помощью специальных диет. Правильно подобранное питание в сочетании с приемом рекомендованных врачом медикаментов поможет добиться положительного результата в лечении и предотвращении заболеваний!

Форматы: PDF, EPUB, FB2

Серия: Здоровый образ жизни и долголетие

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2014

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-386-07145-5

Страниц: 64

Артикул: 13123

Электронная книга

29 ₽

Купить и скачать

Содержание

Содержание книги "Лечебное питание при детских болезнях. Диарея, запор, рвота "

ОБЩИЕ ПРАВИЛА ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ

Правила лечебно-профилактического питания

Советы по выбору и обработке продуктов питания

Правила приготовления блюд детской кухни

Приготовление сока

Приготовление овощного пюре

Приготовление блюд из бобовых

Приготовление каши

Приготовление блюд из мяса

Приготовление блюд из рыбы

Приготовление блюд из яиц

Приготовление десертов

ДИАРЕЯ

Симптомы, виды и причины

Питание

Рецепты блюд

Первые блюда

Суп слизистый из рисовой крупы

Суп слизистый из овсяных хлопьев

Суп на курином бульоне с гречневой крупой

Суп куриный с гречневой крупой и сладким перцем

Суп с рисом и шпинатом

Вторые блюда

Рагу из моркови

Рагу овощное с бананом

Курица с рисом и помидорами

Запеканка из рыбы с рисом

Десерты

Десерт из манной крупы с малиновым сиропом

Желе из граната

Напитки

Напиток из малины и черники

Напиток травяной

Чай холодный с мятой

ЗАПОР

Виды и причины

Влияние запора на организм

Питание

Рецепты блюд

Салаты

Салат с мясом курицы и проростками пшеницы

Салат с мясом курицы и редисом

Салат с мясом курицы и морковью

Салат с мясом курицы, свеклой и яйцами

Салат с мясом курицы, маслинами и помидорами

Салат с мясом курицы и редькой

Салат с мясом курицы и черносливом

Салат с мясом кролика и курагой

Салат с мясом кролика, огурцом и спаржей

Салат с мясом кролика, картофелем и зеленью

Салат с мясом кролика и гречневой крупой

Салат с кальмарами и луком-пореем

Салат с кальмарами и зеленым луком

Салат с кальмарами и каперсами

Салат из редьки и свеклы

Салат из моркови с черносливом и овсяными хлопьями

Салат из моркови и свеклы

Салат из моркови и сухофруктов

Вторые блюда

Мясо кролика, запеченное с морковью и свеклой

Филе курицы, запеченное со сладким перцем

Котлеты из щуки со свеклой и брокколи

Диетические каши

Каша гречневая с сухофруктами

Каша гречневая с баклажаном

Каша гречневая с кабачком

Каша овсяная с отрубями и медом

Каша овсяная с отрубями и корицей

Каша овсяная с отрубями и яблоком

Каша овсяная с отрубями и ананасом

Каша перловая с курагой

РВОТА

Питание

Рецепты блюд

Первые блюда

Суп-пюре из тыквы с зеленым горошком

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из рыбы с льезоном

Вторые блюда

Запеканка из риса со спаржей

Запеканка из вермишели с помидорами

Кабачки, запеченные с брынзой

Рыба, запеченная с мятой и лимоном в фольге

Рыба, запеченная с картофелем и морковью в горшочках

Отрывок из книги

Лечебное питание. Детские болезни16Сначала мясо необходимо очистить от сухожи-лий, промыть и измельчить: нарезать кусочками или пропустить через мясорубку. Детские блюда лучше всего готовить из свежих продуктов. Использование свежемороженого мяса допусти-мо лишь в тех случаях, когда отсутствуют сомнения в его качестве. Одним из важных критериев считается одно-кратное замораживание-размораживание. Для детей до 1 года можно использовать мясное пюре, приготовленное как в промышленных, так и в домашних условиях. В последнем случае фарш мож-но разбавить овощным отваром. В меню детей старше 1 года следует вводить такие мясные блюда, как кот-леты, тефтели и фрикадельки, которые нужно при-готовить на пару или запечь в духовке. Кроме того, разнообразить рацион можно мясо-овощными пудин-гами и суфле. Для сохранения всех полезных веществ мясо требуется варить на слабом огне при небольшом ки-пении. Продолжительность обработки не должна превышать 2–2,5 часа. В противном случае волокна мяса станут более плотными, что приведет к низкому усваиванию продукта.Супы готовьте на так называемом снятом (вто-ром) бульоне. Это позволит освободить его от вред-ных для здоровья пуринов и экстрактивных компо-нентов. Для приготовления второго бульона мясо по-ложите в холодную воду, доведите до кипения и ва-рите в течение 10–15 минут, после чего слейте жид-кость. Затем промойте его, выложите в кастрюлю, залейте чистой водой и отварите. Готовый бульон процедите.

Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Лечебное питание при детских болезнях. Диарея, запор, рвота (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!