Лечебное питание при детских болезнях. Ангина, бронхит, ОРЗ, грипп, отит
книга

Лечебное питание при детских болезнях. Ангина, бронхит, ОРЗ, грипп, отит

Форматы: PDF, EPUB, FB2

Серия:

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2014

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-386-07144-8

Страниц: 64

Артикул: 13122

Электронная книга
29

Краткая аннотация книги "Лечебное питание при детских болезнях. Ангина, бронхит, ОРЗ, грипп, отит"

В книге рассмотрены самые актуальные методы лечения и профилактики детских болезней (ангина, ОРЗ, грипп, отит) с помощью специальных диет. Правильно подобранное питание в сочетании с приемом рекомендованных врачом медикаментов поможет добиться положительного результата в лечении и предотвращении заболеваний!

Содержание книги "Лечебное питание при детских болезнях. Ангина, бронхит, ОРЗ, грипп, отит"


ОБЩИЕ ПРАВИЛА ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ
Правила лечебно-профилактического питания
Советы по выбору и обработке продуктов питания
Правила приготовления блюд детской кухни
Приготовление сока
Приготовление овощного пюре
Приготовление блюд из бобовых
Приготовление каши
Приготовление блюд из мяса
Приготовление блюд из рыбы
Приготовление блюд из яиц
Приготовление десертов
АНГИНА
Симптомы, виды и причины
Питание
Рецепты блюд
Первые блюда
Суп куриный с овощами и гречневой крупой
Суп рыбный с рисом
Свекольник
Вторые блюда
Котлеты из моркови и зеленого горошка
Брокколи с телятиной
Напитки
Коктейль яблочный с малиной и манго
Напиток из черной смородины и шиповника
Десерты
Пудинг из творога с яблоком и вареньем
Пудинг из творога с морковью и клубничным сиропом
Пудинг из яблока и моркови с изюмом
БРОНХИТ
Симптомы, виды и причины
Питание
Рецепты блюд
Салаты
Салат из зелени с яйцом
Салат из рыбы с овощами и зеленью
Салат из моркови и фруктов с изюмом
Первые блюда
Суп рыбный с помидором
Суп-пюре из кабачков с луком и чесноком
Суп тыквенный с чесночными сухариками
Вторые блюда
Рыба с картофелем в молочном соусе
Мидии, тушенные с томатной пастой
Тефтели под молочно-томатным соусом
Котлеты из говядины с зеленью
Рагу из кабачков с огурцом и зеленью
Десерты
Десерт ягодно-белковый
Десерт из тушеной моркови
Напитки
Коктейль кефирный со смородиной
Коктейль кефирный с клубникой и корицей
ОРЗ И ГРИПП
Симптомы, виды и причины
Питание
Рецепты блюд
Первые блюда
Суп из гречневой крупы с овощами
Суп из риса с овощами
Суп со щавелем и яйцом
Суп молочный из овсяных хлопьев
Суп-пюре рыбный с овощами
Вторые блюда
Рулет рыбный с омлетом и зеленью
Тыква, запеченная с говядиной
Рагу из говядины с помидорами и сладким перцем
Говядина с черносливом
Десерты
Мусс кефирный с апельсином
Суфле из творога с морковью
Напитки
Коктейль из нектарина с соками цитрусов
Коктейль молочно-ягодный
ОТИТ
Симптомы, виды и причины
Питание
Рецепты блюд
Салаты
Салат из капусты с морковью и сладким перцем
Салат из яблок с зеленым горошком и сладким перцем
Салат из яблок с сыром
Салат из курицы с фасолью и сельдереем
Первые блюда
Суп-пюре куриный со шпинатом
Суп-пюре из тыквы с имбирем и чесноком
Суп-пюре из картофеля с куриными клецками
Суп-пюре из свеклы с луком-пореем
Вторые блюда
Рагу из говядины с овощами
Котлеты из говядины с гречневой кашей
Запеканка из курицы и говядины с помидорами
Рыба, запеченная с фенхелем
Пюре из моркови, кукурузы и цветной капусты
Десерты
Десерт из творога с апельсином
Десерт из печеных яблок
Пудинг из бананов с ананасовым соком
Напитки
Напиток из яблок и тыквы
Напиток из свеклы

Все отзывы о книге Лечебное питание при детских болезнях. Ангина, бронхит, ОРЗ, грипп, отит

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Лечебное питание при детских болезнях. Ангина, бронхит, ОРЗ, грипп, отит

Лечебное питание. Детские болезни16Приготовление блюд из мяса Для приготовления разнообразных блюд детской кухни — таких, как котлеты, тефтели, фрикадельки, пудинги и суфле, — необходимо выбирать нежирные сорта мяса, к которым относятся телятина, говядина, мясо ягненка и кролика. Диетологи рекомендуют также мясо индейки и курицы. Сначала мясо необходимо очистить от сухожи-лий, промыть и измельчить: нарезать кусочками или пропустить через мясорубку. Детские блюда лучше всего готовить из свежих продуктов. Использование свежемороженого мяса допустимо лишь в тех случаях, когда отсутствуют сомнения в его качестве. Одним из важных критери-ев считается однократное замораживание-размо-раживание. Для детей до 1 года можно использовать мясное пюре, приготовленное как в промышленных, так и в домашних условиях. В последнем случае фарш мож-но разбавить овощным отваром. В меню детей старше 1 года следует вводить такие мясные блюда, как кот-леты, тефтели и фрикадельки, которые нужно при-готовить на пару или запечь в духовке. Кроме того, разнообразить рацион можно мясо-овощными пудин-гами и суфле. Для сохранения всех полезных веществ мясо требуется варить на слабом огне при небольшом ки-пении. Продолжительность обработки не должна превышать 2–2,5 часа. В противном случае волокна мяса станут более плотными, что приведет к низкому усваиванию продукта.Супы готовьте на так называемом снятом (вто-ром) бульоне. Это позволит освободить его от вред-ных для здоровья пуринов и экстрактивных компо-нентов.

С книгой "Лечебное питание при детских болезнях. Ангина, бронхит, ОРЗ, грипп, отит" читают