Читать фрагмент

книга

Биохимия

Автор: Виктор Гидранович, Антон Гидранович

В учебном пособии с учетом новейших данных и современных теоретических представлений изложены основные разделы биохимии. Освещены вопросы химического элементарного и молекулярного состава живых организмов, структуры и функций воды, углеводов, липидов, нуклеиновых кислот, природных пептидов, белков, витаминов и коферментов. Рассмотрены вопросы ферментативного катализа, биоэнергетики клетки, метаболизма углеводов, липидов, белков, нуклеиновых кислот, интеграция путей метаболизма углеводов, липидов, белков, нуклеиновых кислот, минеральных веществ и роль гормонов в их регуляции.Адресуется студентам, аспирантам и преподавателям вузов, будет полезно специалистам.

Форматы: PDF

Издательство: ТетраСистемс

Год: 2014

Место издания: Минск

ISBN: 978-985-536-397-3

Страниц: 528

Артикул: 74738

Электронная книга

540 ₽

Купить и скачать

Содержание

Содержание книги "Биохимия "

Введение

1. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЖИВЫХ ОРГАНИЗМОВ

1.1. Химический элементарный состав живых организмов

1.2. Биогеохимические провинции и эндемии

1.3. Молекулярный состав живых организмов

2. БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ВОДЫ

2.1. Физико-химические свойства воды

2.2. Роль воды в живых организмах

2.3. Источники, потребность и баланс воды в организме

3. УГЛЕВОДЫ

3.1. Моносахариды

3.2. Олигосахариды

3.3. Полисахариды

4. ЛИПИДЫ

4.1. Простые липиды

4.2. Сложные липиды

4.3. Терпены и стероиды

5. АМИНОКИСЛОТЫ. ПРИРОДНЫЕ ПЕПТИДЫ

5.1. Аминокислоты

5.2. Природные пептиды небелковой природы и их биологическая роль

6. БЕЛКИ (ПРОТЕИНЫ)

6.1. Протеом

6.2. Функции белков

6.3. Уровни организации молекул белков

6.4. Физико-химические свойства белков

6.5. Классификация белков

7. НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ

7.1. Структурные компоненты нуклеиновых кислот

7.2. Нуклеозиды

7.3. Нуклеотиды

7.4. Циклические нуклеотиды

7.5. Первичная структура нуклеиновых кислот

7.6. Вторичная структура ДНК

7.7. Третичная структура ДНК

7.8. Рибонуклеиновые кислоты (РНК)

7.9. Репликация ДНК

8. ФЕРМЕНТЫ (ЭНЗИМЫ)

8.1. Номенклатура и классификация ферментов

8.2. Химическая природа и строение ферментов

8.3. Свойства ферментов как биологических катализаторов

8.4. Механизм действия ферментов и основы ферментативной кинетики

8.5. Регуляция ферментативной активности

8.6. Практическое применение ферментов и ферментных препаратов

9. ВИТАМИНЫ

9.1. Жирорастворимые (липофильные) витамины

9.2. Водорастворимые витамины

9.3. Совместимость микронутриентов

10. ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ

10.1. Основы биоэнергетики

10.2. Основные понятия мембранной биоэнергетики

10.3. Катаболизм и анаболизм

10.4. Последовательность процессов метаболизма и стадии извлечения энергии питательных веществ

10.5. Биологическое окисление (тканевое дыхание)

10.6. Энергетические носители («валюта») живой клетки

10.7. Окислительное фосфорилирование и дыхательная цепь транспорта электронов

10.8. Высокоэнергетические (макроэргические) соединения

10.9. Энергетический заряд клетки

10.10. Теплопродукция и способы превращения метаболической энергии в тепло

10.11. Активные формы кислорода и их биологическая роль

10.12. Оксид азота и его биологическая роль

11. ЦИКЛ ТРИКАРБОНОВЫХ КИСЛОТ

11.1. Краткая история открытия цикла трикарбоновых кислот

11.2. Химические реакции цикла трикарбоновых кислот

11.3. Биологическая роль и регуляция цикла трикарбоновых кислот

12. ГЛИОКСИЛАТНЫЙ ЦИКЛ

13. МЕТАБОЛИЗМ УГЛЕВОДОВ

13.1. Гликогенолиз. Гликолиз

13.2. Анаэробное окисление глюкозы

13.3. Спиртовое брожение и метаболизм этанола

13.4. Аэробное окисление глюкозы

13.5. Перенос электронов с цитоплазматического NADН в митохондрии (челночные системы)

13.6. Пентозофосфатные пути метаболизма углеводов

13.7. Глюконеогенез

13.8. Биосинтез гликогена (гликогенез)

13.9. Метаболизм фруктозы и галактозы

14. МЕТАБОЛИЗМ ЛИПИДОВ

14.1. Переваривание липидов. Липолиз

14.2. Метаболизм глицерола

14.3. Катаболизм жирных кислот

14.4. Метаболизм кетоновых тел

14.5. Биосинтез липидов

15. ОБМЕН БЕЛКОВ

15.1. Протеолиз

15.2. Катаболизм аминокислот

15.3. Биосинтез белков

16. МЕТАБОЛИЗМ НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ

16.1. Биосинтез нуклеотидов

16.2. Катаболизм пуриновых нуклеотидов

16.3. Катаболизм пиримидиновых нуклеотидов

17. ИНТЕГРАЦИЯ МЕТАБОЛИЗМА

17.1. Взаимосвязь различных путей метаболизма углеводов

17.2. Взаимосвязь обмена углеводов и липидов

17.3. Взаимосвязь обмена углеводов, нуклеиновых кислот и белков

17.4. Взаимосвязь обмена белков и липидов

17.5. Взаимосвязь обмена органических и неорганических веществ

18. ГОРМОНЫ

18.1. Классификация гормонов

18.2. Гормоны пептидной природы

18.3. Гормоны — производные аминокислот

18.4. Стероидные гормоны

Литература

Отрывок из книги

свойства как донора, так и акцептораводорода и, подобно магниту, можетпритягивать к себе четыре другие молекулы воды с образованием кластеров с помощью водородных связей(рис. 2.2). Эти кластеры постояннораспадаются и вновь образуются, т. е.находятся в динамическом состоянии.На поверхности Земли вода находится в жидком состоянии благодарявысокой температуре кипения и низкой температуре замерзания. Высокая температура кипенияводы обусловлена высокой молярной теплотой испарения(40,8 кДж/моль). Испарение воды сопровождается определенными затратами энергии для разрушения многочисленных водородных связей.Особым физическим свойством воды является хорошо известное явление увеличения объема при замерзании — явление, прямо противоположное тому, что наблюдается у большинства жидкостей. С понижением температуры вплоть до начала кристаллизации (0 °С, 273 К) количество образовавшихсякластеров увеличивается. В кристаллах воды большинство молекул встроено в гексагональную решетку. Расстояние междумолекулами воды в твердом состоянии больше, чем в жидком.Плотность льда (0,92 г/см3) меньше плотности воды. Лед припостепенном нагревании плавится при температуре 0 °С, приэтом образовавшаяся жидкость сжимается даже после того, какон весь растает. Уменьшение объема происходит до температуры 4 °С, выше которой удельный объем воды начинает увеличиваться.В результате влияния этих двух факторов максимальная плотность воды достигается при температуре 4 °С, выше которой водапри нагревании только расширяется. Это свойство воды оченьважно с экологической точки зрения. В зимний период на поверхности водоемов образуется плавающий слой льда, которыйпредохраняет от промерзания и гибели водные живые организмы. Теплоемкость воды в 3 000 раз превышает теплоемкость воздуха. Высокая теплоемкость воды позволяет живым организмам22Рис. 2.2. Кластеры молекулводы

Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Биохимия (автор Виктор Гидранович, Антон Гидранович)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!