Менеджмент в туризме и гостеприимстве
Здесь можно купить книгу "Менеджмент в туризме и гостеприимстве" в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.
Автор: Ольга Деревянкина, Татьяна Подлегаева
Форматы: PDF
Издательство: Университет Синергия
Год: 2026
Место издания: Москва
ISBN: 978-5-4257-0694-2
Страниц: 161
Артикул: 114939
Возрастная маркировка: 12+
Краткая аннотация книги "Менеджмент в туризме и гостеприимстве"
Данное учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по направлению подготовки 43.02.16 «туризм и гостеприимство», изучающих основы менеджмента в индустрии туризма и гостеприимства, а также для специалистов и руководителей гостиничной сферы. В книге подробно освещается история развития гостиничного бизнеса, современные тенденции и стандартизация средств размещения как в России, так и за рубежом. Особое внимание уделяется теоретическим и практическим аспектам управления гостиничными предприятиями, включая организацию работы персонала, методы руководства, принятие управленческих решений и коммуникации внутри организации. В пособии рассматриваются вопросы кадрового менеджмента, мотивации, обучения и развития персонала, а также особенности формирования корпоративной культуры.Практическая направленность и системный подход делают этот материал ценным инструментом для формирования профессиональных компетенций в области гостиничного бизнеса.
Содержание книги "Менеджмент в туризме и гостеприимстве "
Раздел I. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
Тема 1.1. История развития гостиничного дела
Тема 1.2. Современное состояние индустрии гостеприимства
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ К РАЗДЕЛУ I
Раздел II. КЛАССИФИКАЦИЯ И СТАНДАРТИЗАЦИЯ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ В РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ
Тема 2.1. Классификация и типология средств размещения в России
Тема 2.2. Виды зарубежной классификации гостиниц
Тема 2.3. Стандартизация гостиничных услуг
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ К РАЗДЕЛУ II
Раздел III. ОСОБЕННОСТИ МЕНЕДЖМЕНТА В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
Тема 3.1. Сущность, цели, задачи, виды менеджмента на предприятиях гостиничного сервиса
Тема 3.2. Теоретические и методологические основы управления
Тема 3.3. Организация: понятие, признаки, виды
Тема 3.4. Функции управления гостиничным предприятием
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ К РАЗДЕЛУ III
Раздел IV. КООРДИНАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПЕРСОНАЛА СТРУКТУРНОГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ…ГОСТИНИЦЫ
Тема 4.1. Методы управления: понятие, классификация, взаимосвязь и взаимозависимость
Тема 4.2. Лидерство: понятие и природа
Тема 4.3. Власть и влияние: понятие, формы, источники
Тема 4.4. Стили руководства
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ К РАЗДЕЛУ IV
Раздел V СВЯЗУЮЩИЕ ПРОЦЕССЫ В УПРАВЛЕНИИ
Тема 5.1. Управленческие решения в гостиничном бизнесе
Тема 5.2. Коммуникации в управлении гостиничным предприятием
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
Тема 5.3. Управление организационным поведением
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ К РАЗДЕЛУ V
Раздел VI. УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ СТРУКТУРНОГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
Тема 6.1. Подходы к укомплектованию структурного подразделения гостиницы работниками необходимой квалификации
Тема 6.2. Оценка деятельности персонала гостиницы
Тема 6.3. Обучение и развитие персонала гостиницы
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ К РАЗДЕЛУ VI
Итоговый тест по дисциплине
Список литературы
Все отзывы о книге Менеджмент в туризме и гостеприимстве
С книгой "Менеджмент в туризме и гостеприимстве" читают
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Менеджмент в туризме и гостеприимстве (автор Ольга Деревянкина, Татьяна Подлегаева)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку