Нон-фикшн недели

Мифы о диетах
Тим Спектор

Врач-эпидемиолог Тим Спектор испытал на себе трудности экспериментов с диетами, после того как начал следить за своим питанием. В книге «Мифы о диетах» он решил разоблачить многочисленные заблуждения, связанные с правильным питанием и похудением. Главный миф — что люди усваивают еду одинаково, нужно просто есть 1000 калорий в день и худеть. Однако не все калории одинаково отражаются на весе, поэтому Тим Спектор устроил разбор основных питательных веществ, которые содержатся в еде, в таком виде, в каком они представлены на этикетке продукта. Цель автора — не внушить новые диетические догмы, а доступно объяснить, из чего состоит еда и как организм реагирует на неё, чтобы читатель мог подобрать для себя оптимальную диету.

Посмотреть