Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
книга

Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность

Автор: Ольга Рязанова, Вячеслав Лебедев, Евгения Ивашевская, Валерий Позняковский

Форматы: PDF

Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья

Издательство: Сибирское университетское издательство

Год: 2007

Место издания: Новосибирск

ISBN: 978-5-94087-040-1

Страниц: 216

Артикул: 21023

цена: 150
Купить и скачать Читать фрагмент

Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Рассмотрены характеристики этих продуктов,
требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения.
Для производителей и предприятий, использующих продукты пчеловодства в качестве сырья, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов учебных заведений пищевого профиля.

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Рецензии на книгу

Чтобы писать рецензии и получать вознаграждения за рекомендации книг, станьте экспертом

Книги этой серии

Бестселлеры