Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания: справочник

Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания: справочник

Год: 2007

ISBN: 5-379-00270-6; 978-5-379-00270-1

Кол-во страниц: 396

Форматы:

Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания: справочник

Читать фрагмент
Регистрация

30 секунд

Оплата

2 минуты

Получение

1 клик

Безопасность платежа
гарантирует

150 у
Чтобы получить книгу осталось лишь

Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов, услуг в торговле и общественном питании.
Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения.
Справочник предназначен для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также студентов, аспирантов и преподавателей вузов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей.