Конкурентоустойчивое развитие производства продуктов здорового питания в предприятиях пищевой промышленности Беларуси
Место издания: Минск
ISBN: 978-985-08-2307-6
Страниц: 369
Артикул: 55018
Краткая аннотация книги "Конкурентоустойчивое развитие производства продуктов здорового питания в предприятиях пищевой промышленности Беларуси"
В издании представлены комплексные исследования теории и методологии эффективной конкуренции и экономической кластеризации, обеспечивающей направленное устойчивое развитие пищевой промышленности Беларуси за счет усиления конкурентоспособности существующих предприятий и использования актуальных инструментов кластерной организации при формировании новой отрасли производства продуктов здорового питания. На основе обобщения современных проблем производства и сбыта продуктов питания на глобальном и национальном уровне предложена и обоснована научная теория экономики питания. Предназначено для руководителей и специалистов сферы производства и реализации продуктов питания, органов государственного управления, сотрудников научно-исследовательских институтов, преподавателей и студентов учебных заведений экономического профиля.
Содержание книги "Конкурентоустойчивое развитие производства продуктов здорового питания в предприятиях пищевой промышленности Беларуси"
Введение
Глава 1. Теория и методология эффективной конкуренции в агропромышленном комплексе
1.1. Теоретические основы механизма эффективной конкуренции
1.2. Концепция национальной продовольственной конкурентоспособности
1.3. Механизм и модели конкурентного функционирования субъектов хозяйствования
Глава 2. Научная теория экономики питания
2.1. Концепция научной теории экономики питания
2.2. Модель устойчивого развития экономики питания
2.3. Методологические основы оценки национальной продовольственной конкурентоспособности по показателям развития пищевой промышленности
Глава 3. Повышение конкурентоспособности пищевой промышленности Беларуси
3.1. Роль перерабатывающей промышленности в экономике питания
3.2. Разработка и реализация стратегии развития отраслей АПК (на примере предприятий молочной промышленности)
3.3. Теоретические подходы оценки конкурентного потенциала перерабатывающих предприятий АПК
Глава 4. Кластерная организация производства
4.1. Функциональная модель кластеризации предприятий пищевой промышленности
4.2. Инновационно-кластерная система экономики питания Евразийского экономического союза
4.3. Методика оценки конкурентного потенциала предприятий пищевой промышленности в системе кластерного взаимодействия
Глава 5. Анализ динамики, условий и факторов конкурентного функционирования пищевой промышленности Беларуси
5.1. Системный анализ мировой практики конкурентного функционирования предприятий пищевой промышленности
5.2. Анализ динамики, условий и факторов конкурентного функционирования предприятий пищевой промышленности Беларуси в условиях ЕАЭС
5.3. Отраслевые особенности развития пищевой промышленности Беларуси
Глава 6. Развитие производств и технологий продуктов здорового питания на кластерной основе
6.1. Концепция формирования и развития отрасли производства продуктов здорового питания
6.2. Кластерная организация производства продуктов здорового питания
6.3. Предложения по развитию фирменных торгово-сбытовых систем реализации продуктов здорового питания
Глава 7. Организационно-экономический механизм долгосрочного конкурентоустойчивого развития производств продуктов здорового питания в предприятиях пищевой промышленности Беларуси
7.1. Организационно-экономический механизм конкурентного функционирования предприятий пищевой промышленности Беларуси
7.2. Методика определения приоритетов механизма конкурентного функционирования предприятий пищевой промышленности Беларуси
7.3. Методика анализа и управления конкурентоспособностью предприятий перерабатывающей промышленности АПК Беларуси в условиях расширения производства продуктов здорового питания
Заключение
Литература и источники
Приложение
Все отзывы о книге Конкурентоустойчивое развитие производства продуктов здорового питания в предприятиях пищевой промышленности Беларуси
Отрывок из книги Конкурентоустойчивое развитие производства продуктов здорового питания в предприятиях пищевой промышленности Беларуси
71Глава 2НАУЧНАЯ ТЕОРИЯ ЭКОНОМИКИ ПИТАНИЯ2.1. Концепция научной теории экономики питанияИзучение и решение проблем питания человека – ключевая задача социальноэкономического развития стран, регионов и мира в целом. Данное направление получило значимое развития в рамках множества научных дисциплин [38, 39, 136, 242, 373, 596]: медицина (изучаются вопросы влияния питания на здоровье, нормы диетологии, структура питания и др.); биотехнологии (получение продуктов с новыми свойствами методами молекулярной и клеточной биологии, генетики и др.), экономика (производство, распределение и потребление продуктов питания); психология (влияние психики на пищевое поведение человека и различного рода отклонения – анорексия, булимия и т. д.); история, культурология, этнография (исторические особенности, культурные обычаи и традиции питания); социология (общественные отношения при производстве, распределении, обмене и потреблении продуктов питания) и др. При этом очевидна ключевая роль экономического инструментария при выработке и оценке мер повышения эффективности обеспечения населения продовольствием (например, при разработке программы продовольственной безопасности, обосновании затрат и выгод программ здравоохранения, подходов стимулирования конкуренции, мер защиты рынка и др.).Выполненные нами исследования показали [242], что достигнутый в настоящее время уровень развития системы питания2 в полной мере обязан дей ствию экономических законов и принципов (спроса, предложения, конкуренции, максимизирующего поведения и др. [123, 451]), формирующих и совершенствующих элементы современной рыночной экономики, включающей предпринимательство, сочетание конкуренции и государственного регулирования, глобализацию и др. Например, значительным является влияние рациональности поведения потребителей3 (повышение ценности времени при росте доходов на2 Термин «система питания» (англ. – nourish food system) более точно отражает в...
С книгой "Конкурентоустойчивое развитие производства продуктов здорового питания в предприятиях пищевой промышленности Беларуси" читают
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Бестселлеры нон-фикшн
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Новинки книги нон-фикшн
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Гусаков Г. В. другие книги автора
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку