Китайская кухня. Блюда из мяса

Китайская кухня. Блюда из мяса

Год: 2010

ISBN: 9785998937644

Кол-во страниц: 294

Форматы:

Китайская кухня. Блюда из мяса

Издательство: Директ-Медиа

Читать фрагмент
Регистрация

30 секунд

Оплата

2 минуты

Получение

1 клик

Безопасность платежа
гарантирует

45 у
Чтобы получить книгу осталось лишь

Одно из фундаментальных отличий между китайской и европейской кухней состоит в том, что китайские мясные блюда заранее нарезаются на ломтики или мелкие кусочки - чтобы взять их палочками, прожевать и проглотить - или мелко рубятся. Кроме того, даже чисто мясные кушанья подаются на стол как одно из нескольких блюд - чтобы их отведали все, - а не как отдельное порционное блюдо (например, европейский стейк).
В нашей книге вам, вероятно, бросится в глаза еще одна особенность использования мяса в китайской кулинарии: бесчисленные комбинации мяса с овощами. В книгу включены рецепты блюд из мяса.