Итальянская кухня. Блюда из мяса

Содержание книги "Итальянская кухня. Блюда из мяса"

Козленок с артишоками
Говядина
Говядина с помидорами
Мясной соус "Марио"
Говядина с оливками
Говядина с овощами
Говядина пикантная
Говядина с розмарином
Жаркое из говядины с "Бароло"
Говядина с анчоусами
Говядина, нашпигованная ветчиной
Деликатесный "Кошелек"
Говядина под грибным соусом
Боллито мисто (мясное ассорти)
Мясо в кислом соусе
Ломтики говядины в пикантном соусе
Говядина в молоке
Говядина синьоры Инес
Говядина со стручковой фасолью
Говядина с зеленым горошком
Говядина с баклажанами
Итальянский гуляш
Говядина с сельдереем
Мясо тушеное по-бидзаронски
Мясо тушеное по-тоскански
Говядина со сладким перцем
Говядина со свиным салом
Говядина с кабачками
Говядина с морковью
Говядина с розовым соусом
Отбивная по-флорентийски
Жаркое с лимонным соусом
Филе эпохи Возрождения
Мясо по-монастырски
Жаркое с ветчиной
Жаркое, нашпигованное салом
Жаркое на вертеле
Жаркое по-пьемонтски
Жаркое со смешанной начинкой
Бифштекс под соусом
Эскалопы по-болонски
Эскалопы по-ливорнски
Эскалопы по-генуэзски
Мясные гнезда
Аппетитные кружочки
Клецки по-венециански
Филе миньон по-неаполитански
Рубец по-милански
Телятина
Отбивная из телятины по-милански
Телятина под острым соусом
Телячий шницель по-тоскански
Телятина с шампиньонами
Телятина со шпинатом
Телячьи ножки по-итальянски
Телятина кусочками с оливками
Вареная телячья грудинка
Телятина в молоке
Карпаччо из телятины с белыми трюфелями
Эскалопы с каперсами
Телятина с овощами, запеченная в духовке
Телячье филе с вином
Телятина по-деревенски
"Прыгай в рот по-римски"
Эскалопы с томатным соусом
Итальянские шницели
Шницель из телятины под соусом из эстрагона (тархуна)
Шницель из телятины с "Марсалой"
Шницель из телятины с окороком и шалфеем
Шницель из телятины с лимоном
Телячье жаркое в красном вине
Баранина
Баранина под яичным соусом
Баранина с бобами
Рагу из баранины
Баранина по-тоскански
Котлеты из баранины со шпинатом
Баранина фаршированная
Барашек в "Амароне"
Баранья котлета "Линда"
Свинина
Свиной шницель по-сицилийски
Жаркое в кисло-сладком соусе
Жаркое "Джулиана"
Свинина с розмарином
Свинина с луком-пореем
Свинина со сладким перцем
Жаркое из свинины с пряностями
Свиная отбивная по-милански
Свиная отбивная по-полицейски
Жареная свиная спинка по-тоскански
Свинина с грибами
Жареная свиная спинка с молоком
Свинина с фасолью
Филе свинины под соусом
Птица и дичь
Фазан с инжиром
Цыплята по-итальянски
Курица с грибами и оливками
Цыпленок с баклажанами
Курица жареная
Цыпленок в духовке
Цыпленок с рисом
Цыпленок фаршированный
Цыпленок с помидорами
Курица в гриле
Курица жареная "Дэни"
Курица со сладким перцем
Курица с соусом из тунца
Курица в растительном масле
Фрикасе из курицы
Курица с паприкой
Грудка курицы со сливками и грибами
Курица с помидорами и базиликом
Курица с зеленым горошком
Курица с морковью
Крем из курицы
Субпродукты
Сосиски по-итальянски с картофелем
Говяжья печенка "Пиццайола"
Сосиски по-итальянски с чечевицей
Потроха по-неаполитански