Испанская кухня. Тапас. Испанские паэльи. Тортильи. Салаты. Яичницы, омлеты, заливное. Соусы. Испанские супы

Испанская кухня. Тапас. Испанские паэльи. Тортильи. Салаты. Яичницы, омлеты, заливное. Соусы. Испанские супы

Год: 2010

ISBN: 9785998910661

Кол-во страниц: 202

Форматы:

Испанская кухня. Тапас. Испанские паэльи. Тортильи. Салаты. Яичницы, омлеты, заливное. Соусы. Испанские супы

Издательство: Директ-Медиа

Читать фрагмент
Регистрация

30 секунд

Оплата

2 минуты

Получение

1 клик

Безопасность платежа
гарантирует

45 у
Чтобы получить книгу осталось лишь

Испанская традиционная кухня, складывавшаяся в течение многих веков параллельно с мексиканской, представляет собой сплав кулинарных традиций древних цивилизаций ацтеков и майя. Совершенно особое место в испанской гастрономии занимает 'ритуал тапас (tapas)'. Легенды, существующие о его происхождении, говорят о том, что изначально 'тапой' называлась затычка к кувшину с вином, сделанная из теста. Позже словом 'тапас' называли все закуски вообще, состоящие из нескольких оливок или миндальных орешков, нарезанных сыров, колбас и ветчины. Любимым праздничным блюдом испанцев является прославившаяся на весь мир испанская паэлья. Очень полюбили испанцы и мексиканские тортильяс. Это круглые плоские лепешки из маисовой муки. Их выпекали еще ацтеки в своих очагах.
В книгу включены также рецепты салатов, блюд из яиц, заливных блюд, соусов и испанских супов.