Артикул: 5398

Виски не ракетостроение

Автор: Гидо М.

Год: 2017

Издательство: Попурри

Место издания: Минск

ISBN: 978-985-15-3213-7

Страниц: 185

Форматы: PDF

цена: 827 руб.

В книге рассказывается об истории создания виски, о процессе его производства, сортах, странах-производителях, дегустации и культуре потребления виски, приготовлении из него коктейлей и использовании его в кулинарных рецептах. Книга содержит около 400 цветных иллюстраций. Для широкого круга читателей.

Введение
Кто пьет виски?
Типы виски
Кто дал миру виски?
Виски захватывает весь мир
История виски в датах
Перегонный куб — мифическая фигура в мире виски
Глава 1. На вискикурне
Ингредиенты
Семь стадий производства
Использование торфа
Соложение
Затирание солода
Брожение
Перегонка
Потрет Энеса Коффи
Разделение фракций
Розлив в бочки
Как изготавливают бочки?
Разные типы бочек
Жизненный цикл бочки
Потрет Джека Дэниела
Потрет Чарльза Дойга
В погребах
Купажирование
Розлив в бутылки
Главный вискикур
Другие профессии на вискикурне
Портрет Таузер
Визит на вискикурню: золотые правила
Глава 2. Дегустация
Подготовка к дегустации
Воздействие алкоголя на организм человека
Портрет Кэрри Нейшн
Дегустация с пониманием
Выбор бокала
Бутылка или графин?
Выбор воды
Оценка виски в три этапа
Ароматы виски
Разные типы виски
Бланки дегустационных листов
Портрет Уильяма Пирсона
После дегустации
Похмелье: как его предотвратить и как с ним бороться
Клубы любителей виски
Глава 3. Покупка
Какая бутылка для какого случая?
Как расшифровать этикетку на бутылке виски?
Где купить виски?
Соберите свой бар
Хранение виски
Роль пробки
Осторожно: маркетинг!
Цена
Глава 4. За столом
Ужин с виски
Чем закусывают виски?
Специальные блюда к виски
Виски в моих рецептах
Глава 5. Бары и коктейли
Как выбрать бар, чтобы выпить виски
Мидзувари
Ледяной шар
Коктейли: базовые принадлежности
Основные коктейли на основе виски
Коктейли на основе бурбона
Портрет Джерри Томаса
Коктейли на основе купажированного виски
Коктейли на основе односолодового виски
Коктейли на основе ликера Baileys
Портрет Джона Уокера
Другие напитки на основе виски
Глава 6. Вокруг света
Шотландия
Тартаны
Айла
Спейсайд
Лоуленд
Хайленд
Кэмпбелтаун
Ирландия
Остальные регионы Великобритании
Япония
США
Канада
Франция
Остальные страны мира
Приложение
Глоссарий
Виски в цифрах
Великие имена в истории виски
Портрет Масатаки Такэцуру

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Рецензии на книгу

Чтобы писать рецензии и получать вознаграждения за рекомендации книг, станьте экспертом

Бестселлеры