Торговое оборудование
книга

Торговое оборудование

Автор: Таиса Мезена

Форматы: PDF

Издательство: РИПО

Год: 2014

Место издания: Минск

ISBN: 978-985-503-413-2

Страниц: 328

Артикул: 22995

Возрастная маркировка: 12+

цена: 327
Купить и скачать Читать фрагмент

Содержит сведения о назначении, устройстве и технических характеристиках основных видов торгово-технологического оборудования (немеханического, измерительного, фасовочно-упаковочного, контрольно-кассового, холодильного и подъемно-транспортного). Включает обширный иллюстративный материал, подробное изложение правил эксплуатации оборудования и правил работы контролера-кассира, принципы расчета потребности в оборудовании. В третьем издании материал исправлен с учетом принятия новых и внесения изменений в действующие нормативные правовые акты. Предназначено для учащихся профессионально-технических и средних специальных учреждений образования.

Предисловие
Введение
Глава 1. Немеханическое торговое оборудование
1.1. Назначение, типы, классификация немеханического торгового оборудования
1.2. Типизация и стандартизация немеханического оборудования
1.3. Требования, предъявляемые к немеханическому торговому оборудованию
1.4. Характеристика немеханического оборудования для торговых залов магазинов
1.5. Размещение немеханического торгового оборудования
1.6. Оборудование для хранения товаров на складах
1.7. Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров
1.8. Тара-оборудование
Глава 2. Торговый инвентарь
2.1. Назначение и классификация торгового инвентаря
2.2. Инвентарь для вскрытия тары и упаковки
2.3. Инвентарь для проверки размеров и качества продовольственных товаров
2.4. Инвентарь для подготовки непродовольственных товаров к продаже
2.5. Инвентарь для подготовки продовольственных товаров к продаже
2.6. Инвентарь для отпуска товаров покупателям
2.7. Инвентарь для выкладки и рекламы продовольственных товаров
2.8. Рекламно-выставочный инвентарь для показа промышленных товаров
2.9. Инвентарь для отбора товаров покупателями
2.10. Вспомогательный инвентарь
2.11. Инвентарь общего пользования
2.12. Меры безопасности при работе с торговым инвентарем
Глава 3. Измерительное оборудование
3.1. Значение измерительного оборудования в торговле, его виды
3.2. Классификация и индексация торговых весов
3.3. Требования, предъявляемые к весам
3.4. Весы настольные циферблатные
3.5. Товарные весы
3.6. Стационарные платформенные весы
3.7. Весы электронные настольные
3.8. Весы электронные стационарные ВТС-100 Д14
3.9. Выбор типов весов и определение потребности в них торговых предприятий
3.10. Меры массы, длины и объема
3.11. Пользование средствами измерений
3.12. Государственный и ведомственный надзор и контроль за состоянием средств измерений
3.13. Поверка средств измерений
Глава 4. Оборудование для фасовки и упаковки товаров
4.1. Значение и классификация фасовочно-упаковочного оборудования
4.2. Оборудование для фасовки товаров
4.3. Оборудование для упаковки товаров
Глава 5. Измельчительно-режущее оборудование
5.1. Значение измельчительно-режущего оборудования в подготовке товаров к продаже, его классификация
5.2. Машины для нарезки продуктов
5.3. Оборудование для измельчения продуктов
Глава 6. Контрольно-кассовое оборудование
6.1. Кассовые аппараты, их функции и роль в организации учета денежных средств
6.2. Государственный реестр моделей (модификаций) кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем, используемых на территории Республики Беларусь
6.3. Кассовый суммирующий аппарат» «Интеграл-201»
6.4. Кассовый суммирующий аппарат «Меркурий-112Ф»
6.5. Специальная компьютерная система и кассовый программный модуль «Супермаг-УКМ»
6.6. Выбор типов кассовых суммирующих аппаратов и расчет потребности в них
6.7. Порядок использования кассовых аппаратов и систем
Глава 7. Работа кассира. Оформление кассовых и платежных документов
7.1. Подготовка к работе на кассовых суммирующих аппаратах (специальных компьютерных системах)
7.2. Работа контролера-кассира в течение рабочего дня (смены)
7.3. Работа на кассовом аппарате «вслепую»
7.4. Способы расчетов с покупателями
7.5. Признаки платежности банкнот Национального банка Республики Беларусь
7.6. Назначение, оформление и хранение книги кассира-операциониста
7.7. Назначение, оформление и хранение кассовых чеков и контрольных лент, их реквизиты
7.8. Порядок снятия показаний денежных суммирующих счетчиков и перевода их на нули
7.9. Завершение работы на кассовом аппарате
7.10. Подготовка к сдаче торговой выручки и оформление соответствующих документов
7.11. Документальное оформление продажи товаров при временном отсутствии электроэнергии или неисправности кассового аппарата, компьютерной системы
7.12. Отчеты о работе кассы
Глава 8. Холодильное оборудование
8.1. Значение холода для сохранения качества скоропортящихся пищевых продуктов
8.2. Охлаждение, его виды. Безмашинное охлаждение
8.3. Машинное охлаждение, его преимущества. Холодильные агенты, их виды и свойства
8.4. Компрессионная холодильная машина, ее устройство и принцип работы
8.5. Типы холодильных агрегатов и машин, их классификация и условные обозначения
8.6. Торговое холодильное оборудование
8.7. Характеристика холодильных камер и шкафов
8.8. Характеристика холодильного оборудования для показа и продажи товаров
8.9. Эксплуатация холодильного оборудования
8.10. Расчет потребности в охлаждаемых площадях и холодильных машинах. Выбор типа и марки холодильной машины
Глава 9. Подъемно-транспортное оборудование
9.1. Значение и классификация подъемно-транспортного оборудования, требования к нему
9.2. Грузоподъемные машины и механизмы
9.3. Транспортирующие машины и механизмы
9.4. Погрузочно-разгрузочные машины и механизмы
9.5. Правила эксплуатации подъемно-транспортного оборудования
9.6. Выбор типа подъемно-транспортного оборудования и расчет потребности в нем
Литература
Приложения

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Рецензии на книгу

Чтобы писать рецензии и получать вознаграждения за рекомендации книг, станьте экспертом