Артикул: 22890

Теоретические основы товароведения

Автор: Косарева О. А.

Год: 2017

Издательство: Университет Синергия

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-4257-0252-4

Страниц: 177

Форматы: PDF

цена: 690 руб.

Рассмотрены основные понятия, предмет и задачи товароведения, классификация, кодирование и ассортимент товаров, характеристики их потребительских свойств, требования к качеству и методы оценки показателей качества. Раскрыты факторы, влияющие на формирование и сохранение качества товаров, виды товарных потерь, а также причины возникновения дефектов и их роль в общей оценке качества товара. Создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования 38.02.04 «Коммерция (по отраслям)», профессиональным модулем 03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров». Предназначен для студентов колледжей, подготавливающих специалистов к работе в розничных и оптовых торговых организациях, сервисных организациях, на предприятиях, производящих потребительские товары, а также для всех, кто интересуется товароведением.

Предисловие
Глава 1. Предмет и основные категории товароведения
1.1. Предмет и задачи курса «Теоретические основы товароведения»
1.2. Этапы развития товароведения как научной дисциплины
1.3. Основные категории и методы товароведения
Контрольные вопросы
Глава 2. Классификация и кодирование товаров
2.1. Классификация товаров
2.2. Кодирование товаров
2.3. Штриховое кодирование
Контрольные вопросы
Глава 3. Ассортимент товаров. Формирование и управление ассортиментом
3.1. Понятие и основные характеристики ассортимента товаров
3.2. Факторы, влияющие на ассортимент товаров
3.3. Управление ассортиментом
Контрольные вопросы
Глава 4. Качество товаров
4.1. Основные понятия и классификация требований к качеству товаров
4.2. Факторы, влияющие на качество товаров
4.3. Градации качества товаров
Контрольные вопросы
Глава 5. Свойства товаров
5.1. Основные понятия
5.2. Физические свойства товаров
5.3. Химические свойства товаров
5.4. Биологические свойства товаров
Контрольные вопросы
Глава 6. Потребительские свойства и показатели качества товаров
6.1. Номенклатура потребительских свойств товаров
6.2. Показатели качества товаров
Контрольные вопросы
Глава 7. Методы определения показателей качества
7.1. Классификация методов определения показателей качества
7.2. Объективные методы
7.3. Эвристические методы
Контрольные вопросы
Глава 8. Товарная информация
8.1. Основные понятия, формы, виды и средства товарной информации
8.2. Общие требования к информации о продовольственных товарах
8.3. Общие требования к информации о непродовольственных товарах
Контрольные вопросы
Глава 9. Идентификация и фальсификация товаров
9.1. Основные понятия, виды и средства
9.2. Методы идентификации и обнаружения фальсификации
Контрольные вопросы
Глава 10. Оценка и экспертиза качества товаров
10.1. Контроль качества и количественные характеристики продукции
10.2. Отличительные особенности и классификация экспертизы
10.3. Порядок проведения экспертизы товаров
Контрольные вопросы
Глава 11. Правовое регулирование в области защиты прав потребителей
11.1. Основные положения Федерального закона «О защите прав потребителей»
Контрольные вопросы
Список литературы
Нормативные правовые акты
Научная и учебная литература
Интернет-ресурсы

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Рецензии на книгу

Чтобы писать рецензии и получать вознаграждения за рекомендации книг, станьте экспертом

Бестселлеры