Барбекю
книга

Барбекю : шашлык из птицы

Форматы: EPUB, PDF

Серия:

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2014

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-386-07336-7

Страниц: 64

Артикул: 5277

Возрастная маркировка: 6+

Электронная книга
29

Краткая аннотация книги "Барбекю"

В книге собраны самые разнообразные рецепты приготовления мяса в барбекю — на шампурах, решетке, рашпере и вертеле. У вас есть реальный шанс с помощью нашей книги устроить настоящий праздник на природе, где можно совместить замечательную трапезу и веселое общение с друзьями!

Содержание книги "Барбекю"


ШАШЛЫК
Шашлык из домашней птицы по-узбекски
Куропатки, жаренные на костре
Дикая утка по-туркменски
Рябчики по-охотничьи
Шашлык из курицы с яблоками и ананасами
Шашлык от Степана
Шашлык из индейки
Кебаб из перепелок по-узбекски
Шашлык из гусиной печени по-польски
Шашлык из курицы в маринаде из грецких орехов
Перепела фаршированные на вертеле
Шашлык из куриной печени в апельсиновом маринаде
Шашлык из утки
Шашлык из цыпленка
Шашлык из домашней птицы по-таджикски
Шашлык из курицы по-китайски
Бедонакабоб
Шашлык из цыпленка по-узбекски
Шашлык из курицы с тмином
Шашлык из курицы «Домашний»
Шашлык из курицы в сметане
Шашлык из курицы и печени
Шашлык из цыплят с помидорами
Шашлык из куриных субпродуктов
Шашлык из курицы с грибами
Шашлык из курицы «Азиатский»
Шашлык «Минутка»
Люля-кебаб из куриного мяса
Кебаб из курицы с ветчиной
Кебаб куриный «Фантазия»
Кебаб из курицы с абрикосовым соусом
Кебаб из курицы с беконом
Шашлык из курицы с цветной капустой
Шашлык из курицы с весенней зеленью
Шашлык из курицы с солеными рыжиками
Шашлык из утки с зеленым луком и сливами
Шашлык из курицы с ревенем
Шашлык из курицы в маринаде из зеленого лука и грецких орехов
Шашлык из индейки с черемшой
Шашлык из индейки с ветчиной и шампиньонами
Шашлык из домашней птицы с солеными огурцами
Шашлык из утки в брусничном маринаде
Шашлык «Романтический»
Шашлык «Парижский»
Шашлык из индейки в апельсиновом маринаде
Шашлык куриный «Мерида»
Шашлык из индейки с грибами
Шашлык ассорти с овощами
Шашлык из курицы с курагой
БАРБЕКЮ
Барбекю из индейки с курагой
Барбекю из индейки по-канадски
Барбекю из гуся с черносливом
Барбекю из гуся
Барбекю из гуся в сливовом маринаде
Барбекю из утки с цветной капустой
Барбекю из утки по-румынски
Барбекю из дикой утки
Барбекю ассорти
Курица на решетке по-американски
Барбекю из куриных окорочков
Барбекю из курицы «Прага»
Барбекю по-македонски
Перепела с грибами
Курица, жаренная на решетке, по-каирски
Барбекю из фазана
Фаршированный гусь на решетке
Барбекю из рябчика
Барбекю из перепелов
Барбекю по-францискански
Куриные крылышки «Невада»
Барбекю из фаршированной утки
Барбекю «Сладкая уточка»
Курица, фаршированная сливами
Барбекю из курицы, маринованной в вине
Барбекю из курицы по-литовски
Барбекю из курицы с овощами
Барбекю из курицы с рисовым фаршем
Барбекю из курицы с сыром и яблоками
Барбекю из цыпленка по-андалузски
Цыпленок, запеченный в пиве
Барбекю из куриных грудок
Курица, зажаренная в фольге
Барбекю из рябчика или куропатки
Цыплята по-японски
Барбекю из утиной печени
Барбекю из гусиной печени
Сосиски с баклажанами
Кебаб по-иордански
Скандинавские колбаски
Кебаб, запеченный в фольге
Кебаб с начинкой из яиц
Купаты свиные, жаренные на решетке
Барбекю из фарша с чесноком
Колбаски из говядины
Котлетки по-ирландски
Котлеты на решетке

Все отзывы о книге Барбекю : шашлык из птицы

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Барбекю : шашлык из птицы

Барбекю. Шашлык из птицы10Способ приготовленияКуриную печень тщательно промывают, выкладыва-ют в эмалированную кастрюлю, солят, перчат, заливают апельсиновым соком и сухим белым вином и ставят в холодильник на 2–3 часа.Затем кусочки печени нанизывают на шампуры впе-ремежку с ломтиками копченой грудинки и жарят над углями до готовности, периодически переворачивая и поливая апельсиновым маринадом.К столу подают на шампурах, украсив вымытыми веточками петрушки.Шашлык из уткиИнгредиенты500 г мяса утки, 100 г репчатого лука, 100 г помидо-ров, 40 мл белого винного уксуса, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовленияМясо тщательно промывают и нарезают небольши-ми кусочками. Репчатый лук очищают, моют и нарезают кольцами. Продукты слоями укладывают в эмалированную кастрюлю, посыпают солью и перцем, сбрызгивают вин-ным уксусом и маринуют в течение 2–3 часов.Затем нанизывают кусочки утиного мяса на шампу-ры вперемежку с кольцами лука и жарят над раскален-ными углями до готовности.Помидоры моют и нарезают дольками.К столу шашлык подают горячим, украсив вымыты-ми веточками петрушки и дольками помидоров.