Артикул: 5262

Кухня. Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве: художественная литература

Автор: Одоевский В. Ф. , Лазерсон И. И.

Год: 2014

Издательство: Директ-Медиа

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-4475-3225-3

Страниц: 507

Форматы: PDF, EPUB, FB2

цена: 254 руб.

Эти знаменитые лекции о "кухонном искусстве" профессора Пуфа публиковались на протяжении 1844-1845 гг. в приложениях к "Литературной газете". Снискавшие огромный интерес читающей публики они стали событием в культурной и кулинарной жизни своего времени. Знаменитый профессор сочинял свои лекции, не отходя от кухонной плиты, его кухнология была абсолютно практической. Здесь он экспериментировал над соусами и индейками, надиктовывал свои изречения ученикам, жадно внимавшим каждому его слову. Иногда профессор кухнологии совершал променад - гастрономический экскурс по торговым рядам Петербурга или ходил в гости на званые обеды. Кто же этот знаменитый профессор Пуф, "доктор энциклопедии и прочих наук"? Приоткроем завесу тайны: под именем доктора Пуфа непостижимые уму блюда и невероятные соусы сочинял известный литератор первой половины XIX в. князь Владимир Федорович Одоевский (1804-1869). Эта книга с головой окунет современного читателя в гастрономическое прошлое России, и, может быть, даже обогатит новыми идеями и забытыми кулинарными секретами.

Кухня. Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве
Доктор Пуф, или Кулинарные изыски князя Одоевского
Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве
Лекция 1
Лекция 2
Лекция 3
Лекция 4
Лекция 5
Лекция 6
Лекция 7
Лекция 8
Лекция 9
Лекция 10
Лекция 11
Лекция 12
Лекция 13
Лекция 14
Лекция 15
Лекция 16
Лекция 17
Лекция 18
Лекция 19
Лекция 20
Лекция 21
Лекция 22
Лекция 23
Лекция 24
Лекция 25
Лекция 26
Лекция 27
Лекция 28
Лекция 29
Лекция 30
Лекция 31
Лекция 32
Лекция 33
Лекция 34
Лекция 35
Лекция 36
Лекция 37
Лекция 38
Лекция 39
Лекция 40
Лекция 41
Лекция 42
Лекция 43
Лекция 44
Лекция 45
Лекция 46
Лекция 47
Лекция 48
Лекция 49
Лекция 50 (заключительная)
Общая кухнология
Илья Лазерсон. Кулинарный комментарий
Лекция 1
Лекция 2
Лекция 3
Лекция 4
Лекция 5
Лекция 6
Лекция 7
Лекция 8
Лекция 9
Лекция 10
Лекция 11
Лекция 12
Лекция 13
Лекция 14
Лекция 16
Лекция 17
Лекция 18
Лекция 19
Лекция 20
Лекция 21
Лекция 22
Лекция 23
Лекция 24
Лекция 25
Лекция 26
Лекция 27
Лекция 28
Лекция 29
Лекция 32
Лекция 33
Лекция 35
Лекция 36
Лекция 37
Лекция 38
Лекция 39
Лекция 40
Лекция 41
Лекция 43
Лекция 44
Лекция 48
Лекция 49
Лекция 50
Общая кухнология
Примечания

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите