Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов: учебное пособие

Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов: учебное пособие

Год: 2014

ISBN: 978-5-4475-2499-9

Кол-во страниц: 70

Форматы:

Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов: учебное пособие

Издательство: Директ-Медиа

Читать фрагмент
Регистрация

30 секунд

Оплата

2 минуты

Получение

1 клик

Безопасность платежа
гарантирует

419 у
49 у
Чтобы получить книгу осталось лишь

В данном пособии сгруппированы требования к различным молочным товарам, содержащиеся в НТД на эти продукты, приведены методики аналитических исследований по оценке качественных показателей, а также рассмотрены возможные пороки и причины их возникновения.
Учебное пособие «Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов» рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям 310700 «Зоотехния» и 311200 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».