Барбекю
книга

Барбекю : шашлык из рыбы и морепродуктов

Форматы: EPUB, PDF

Серия:

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2014

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-386-07337-4

Страниц: 64

Артикул: 5255

Возрастная маркировка: 6+

Электронная книга
29

Краткая аннотация книги "Барбекю"

Для любого из нас вполне естественно желание вкусно поесть, не затрачивая при этом много усилий на приготовление блюд. Рецепты, представленные в нашей книге, полностью отвечают принципу “еще вкуснее и проще”. Лучшие пиццы с рыбой и морепродуктами, приготовленные с помощью этой книги, не оставят равнодушными никого!

Содержание книги "Барбекю"


ШАШЛЫК
Шашлык из осетрины
Шашлык из осетрины с зеленью
Шашлык из осетрины с помидорами
Шашлык из белуги или севрюги
Шашлык из осетрины в сметане
Шашлык из горбуши по-сахалински
Шашлык из налима с баклажанами
Шашлык из камбалы
Шашлык из салаки
Шашлык из сома
Шашлык из китового мяса со сливами
Шашлык из трески
Шашлык из трески с помидорами
Шашлык из карпа с помидорами
Шашлык из трески с тофу
Шашлык из угря
Шашлык из меч-рыбы
Шашлык из карпа с ананасами
Шашлык из палтуса
Шашлык из сельди
Шашлык из судака
Шашлык из сига с шампиньонами
Шашлык из сазана
Шашлык из белуги в томатном соке
Шашлык из форели в луковом маринаде
Шашлык из форели в лимонном маринаде
Шашлык из форели в пряном маринаде
Шашлык из скумбрии в майонезе
Шашлык из семги в горчичном маринаде
Шашлык из форели
Шашлык из речной рыбы с луком и морковью
Рыба с огурцами на шампурах
Шашлык из речной рыбы с картофелем
Шашлык из морской рыбы
Шашлык из речной рыбы с картофелем и помидорами
Шашлык из рыбы по-гречески
Шашлык из речной рыбы с зеленью
Шашлык из кальмаров с зеленью
Шашлык из кальмаров с рисом
Шашлык из осьминогов
Шашлык из креветок и морских гребешков с медом
Шашлык из креветок в горчичном маринаде
Шашлык из гребешка
Шашлык ассорти
Шашлык ассорти из осетрины с раками
Шашлык ассорти с овощами
Шашлык ассорти из палтуса с креветками
Шашлык ассорти из осетрины с креветками
БАРБЕКЮ
Рыба жареная с корочкой
Барбекю из рыбы с кизиловым соусом
Барбекю из белуги
Карп на решетке с орехами и изюмом
Барбекю из лосося
Рыба в маринаде
«Сосновые шишки» из рыбы
Барбекю из камбалы
Барбекю из угря
Кебаб из мелкой рыбы
Рыба речная, жареная, фаршированная луком и яйцом
Рыба с красным болгарским перцем
Рыба жареная, фаршированная гречневой кашей
Караси фаршированные
Рыба, запеченная на костре
Карп морской с луком
Барбекю из камбалы с овощами
Зубатка, жаренная на решетке
Сом под соусом из базилика
Рыба в сметане с гарниром из картофеля
Карп маринованный
Рыба с огурцами
Минтай с баклажанами
Минтай фаршированный
Минтай под кокосовым соусом
Рыба жареная под соусом
Форель жареная
Нельма жареная
Сазан по-крестьянски
Судак для гурманов
Рыба в сухарях
Барбекю из трески
Барбекю из хека
Барбекю по-дальневосточному
Салака жареная
Горбуша в маринаде
Рыба жареная с базиликом
Карп в белом вине
Сом с маринованным луком
Барбекю из судака со шпиком
Барбекю из китового мяса
Барбекю из осьминога
Барбекю из крабов
Барбекю из фаршированных кальмаров
Кальмары в маринаде
Барбекю из помидоров с креветками
Барбекю «Морское ассорти»
Устрицы по-калифорнийски

Все отзывы о книге Барбекю : шашлык из рыбы и морепродуктов

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Барбекю : шашлык из рыбы и морепродуктов

Шашлык9Способ приготовленияПодготовленную рыбу моют, нарезают порционны-ми кусками, солят, перчат и смазывают растительным маслом. Лук очищают, моют нарезают крупными коль-цами, морковь очищают, моют и нарезают брусками. На шампур нанизывают куски салаки, лук и морковь и жарят над раскаленными углями до готовности.Перед подачей к столу шашлык украшают вымытой и мелко нарубленной зеленью.Шашлык из сомаПервый способИнгредиенты600 г филе сома, 100 г репчатого лука, 50 мл 3 %-ного уксуса, 15 г сахара, 1 лимон, перец, соль.Способ приготовленияФиле сома промывают, нарезают небольшими ку-сочками, посыпают солью и перцем и нанизывают на шампуры. Жарят над раскаленными углями до готов-ности. Репчатый лук чистят, моют, нарезают тонкими кольцами и сбрызгивают смесью сахара и уксуса. Хоро-шо перемешивают и маринуют в течение 30 минут. Го-товый шашлык кладут на блюдо, не снимая с шампуров, украшают ломтиками лимона и подают к столу.Отдельно подают маринованный лук.Второй способИнгредиенты1 кг сома, 100 г репчатого лука, 100 г зеленого лука, 50 мл 3 %-ного уксуса, 1 лимон, 3 г гвоздики (молотой), перец, соль.