Артикул: 5179

Т. 31. Британская кухня: научно-популярное издание

Год: 2011

Издательство: Комсомольская правда|Директ-Медиа

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-7475-0136-2. - ISBN 978-5-4475-4266-5

Страниц: 70

Форматы: PDF

цена: 35 руб.

Честно говоря, мы этот том даже и не планировали. Думали: ну кого может заинтересовать кухня, всё отношение к которой выражено знаменитой фразой "овсянка, сэр"? К британской кухне нужно отнестись без предубеждения. И довольно быстро станет понятно, что никакая она не пресная и не скучная. А очень даже интересная и весьма подходящая для российского любителя сытно и вкусно поесть: рецепты несложные, продукты привычные. В том числе и овсянка.

ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Шотландский паштет из копчёной форели
Английские сэндвичи с огурцом
Гренки с сыром по-валлийски
Салат с беконом и сухариками
Куриный салат с вишней
Салат «Пикадилли»
Яйца по-шотландски
СУПЫ
Ирландская уха
Кок-э-лики
Шотландский пастуший суп из баранины
Английский суп из почек
Английский крем-суп из кресс-салата
Суп-пюре из щавеля по-валлийски
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Форель с луком-пореем и беконом по-валлийски
Треска в горчичном соусе
Фиш энд чипс
Утка с мятным соусом
Рождественская индейка с клюквенным соусом
Кролик по-английски
Бифштекс по-английски
Запечённая говядина с овощами и элем
Ростбиф с йоркширским пудингом
Ветчина по-веллингтонски
Баранина с хлебным соусом
Ирландское рагу
Запеканка по-пастушьи
Колканнон
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
Пирог с телячьими почками
Сконы
Шотландские овсяные лепёшки
Ирландский фруктовый хлеб
Девонширский медовый пирог
Паркин
Английский кекс с цукатами
Пудинг с изюмом
Овсянка по-английски
Шотландские конфеты «Таблет»
Ирландский кофе
Тодди
Грог


Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

С этой книгой читают