Артикул: 5178

Т. 30. Малайзийская кухня: научно-популярное издание

Год: 2011

Издательство: Комсомольская правда|Директ-Медиа

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-7475-0112-6. - ISBN 978-5-4475-4265-8

Страниц: 70

Форматы: PDF

цена: 35 руб.

Остров Пенанг - это рай для гурманов. Звучит довольно банально, правда? Есть и другие места на земле, которые принято называть так же. Но Пенанг - нечто особенное. Он это звание точно заслужил. Всем хороша малайзийская кухня, одна беда: у нас в стране (в отличие от остального мира) её попробовать негде. Ну и ладно, будем считать, что наша книга поможет вам решить эту проблему хотя бы отчасти.

ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Гадо Гадо
Овощи в маринаде по-малайски
Салат из огурцов с ананасами
Самбал телур
Фаршированный тофу
Острая хрустящая говядина
СУПЫ
Куриный суп с картофелем
Сото аям
Суп из говяжьих рёбер
Масак титик бетик
Лакса с креветками
Лам ми
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Рыба в соусе чили с ананасом
Рыбное карри с овощами
Сибас гриль в кокосовой корочке
Жареные креветки с чили
Зелёный чили с рыбной начинкой
Курица с имбирём и рисом
«Дьявольское карри»
Сатэ с арахисовым соусом
Энчи кабин
Ренданг из цыплёнка
Ренданг из говядины
Жареный цыплёнок с луком и куркумой
Говядина и картофель в кокосовом соусе
Масала из баранины
Жареный рис с фасолью и креветками
Бубур ламбук
Оладьи с креветками и луком
Спринг-роллы по-малайски
Муртабак
Жареные баклажаны с соусом чили
Ростки бобов с анчоусами
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
Пирожки с карри
Картофельные пончики
Куи бакар
Куи лопес
Банановый десерт на пару
Тыква в кокосовом молоке
Саго гула мелака


Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Рецензии на книгу

Чтобы писать рецензии и получать вознаграждения за рекомендации книг, станьте экспертом