Т. 24. Вьетнамская кухня: научно-популярное издание

Автор: Нгуен Динь Дык

Год: 2011

Издательство: Комсомольская правда|Директ-Медиа

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-7475-0103-4. - ISBN 978-5-4475-4260-3

Страниц: 70

Форматы: PDF

цена: 35 руб.

Если подойти к делу с мужской точки зрения, можно сказать, что вьетнамская кухня - как хорошая жена. Или умная любовница, имеющая серьёзные виды на данного мужчину. В каждый конкретный момент она именно такая, какой вы, мужчина, хотите её видеть. Вьетнамцы - народ очень восприимчивый по кулинарной части. У французов многому научились. Вьетнамские багеты да круассаны не хуже, чем в Париже будут. Под кофе по-вьетнамски очень даже неплохо идут. Кофе - со сгущёнкой. Нашим нравится. У наших, кстати, как сами вьетнамцы говорят, они научились готовить жареную картошку. Картошку во Вьетнаме в отличие от других стран Юго-Восточной Азии выращивают уже несколько веков. Но в основе вьетнамской кухни, конечно, никакая не картошка, а самый что ни на есть рис. Его варят, жарят, парят, из него готовят разные напитки, делают лапшу. В общем - вывод один: с вьетнамской кухней надо познакомиться поближе. Такая возможность у вас теперь есть, можете приступать.

ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Салат с кальмарами
Салат из морепродуктов
Салат из белых древесных грибов с креветками
Тёплый салат из кальмаров с сельдереем
Салат из манго с морковью и перцем
Холодный ролл «Ханой»
Салат «Гой Га»
Блинчики «Нем» с морепродуктами
Блинчики «Нем» со свининой
Хрустящая баранина с зеленью
Холодная фунчоза со шпинатом
СУПЫ
Суп из морепродуктов
Суп с гребешками
Суп из краба с побегами бамбука
Суп «Фо Бо»
Острый суп с крабом и креветками
Куриный суп с грибами шиитаке
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Рыба «Ла Вонг»
Карп на пару по-вьетнамски
Лоу из морепродуктов
Горячее ассорти из морепродуктов
Креветки в кукурузной панировке
Фунчоза с креветками
Морепродукты с лапшой
Креветки со шпинатом
Лягушачьи лапки с побегами бамбука
Курица с кешью и овощами
Куриное филе в карамели
Говядина «Лук Лак»
Говядина с лапшой
Жасминовый рис
«Баклажановый пожар»
Вьетнамские голубцы «Тюнь»
Рис с овощами и креветками
Шпинат с ростками сои
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
Тарталетки с нутом и креветками
Манго в имбирно-мятном сиропе
Бананы в карамели
Чай по-вьетнамски
Кофе по-вьетнамски


Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

С этой книгой читают