Тайская кухня

Содержание книги "Тайская кухня"

ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Салат из папайи
Куриный салат
Салат со стеклянной лапшой
Салат из кальмаров
Салат из свежей сёмги
Салат из баранины
Салат с говядиной
Салат из манго с креветками
«Золотые мешочки» во фритюре
Биточки из креветок
Рыбные котлетки
Блинчики с креветками и свининой
Шашлычки из курицы по-тайски
Фаршированные куриные крылышки
Блинчики вегетарианские во фритюре
СУПЫ
Том ям кунг
Том кха кай
Куриный суп с тайским баклажаном
Том по тэк
Суп с уткой и ананасом
Суп с фрикадельками из свинины
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Сибас с чесноком
Сибас на пару
Дорадо во фритюре
Карп в кисло-сладком соусе
Жареные гребешки
Пад тай кунг сод
Жареные морепродукты с чесноком
Креветки с овощами и ананасом
Курица с базиликом
Курица с овощами и кешью
Говядина на горячей сковороде
Свинина в кисло-сладком соусе
Баранина с лимонным сорго
Говядина в устричном соусе
ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
Клейкий рис с манго
Ананасы в карамели
Тыква в кокосовом молоке
Чай с лимонным сорго
Холодный чай с соком лайма