Мексиканская кухня

Содержание книги "Мексиканская кухня"

ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Гуакамоле
Холодное платильо
Севиче из лосося
Салат по-мексикански
Тортильяс с говядиной
Салат «Тако»
Севиче из морепродуктов
Тапас с беконом
СУПЫ
Мексиканский рыбный суп
Куриный суп с тортильяс
Суп «Эстофадо»
Суп «Альбондигас»
Фасолевый суп с сальсой
Томатный суп с сальсой
Луковый суп по-крестьянски
Суп из авокадо
Суп-пюре из тыквы
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Треска по-мексикански
Алитас де пойо
Цыплёнок в шоколадном соусе
Буррито с курицей
Такос де пато
Бифштекс по-мексикански
Говяжий язык с томатным соусом
Фахитас с говядиной
Кесадилья мясная
Буррито с фасолью
Чилес рессенос
Красный рис
Картофель с сыром в горшочке
Чили кон карне
Чили син карне
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
Тортильяс
Эмпанадас
Печенье с корицей
Пирог «Капиротада»
Пирог «Чабела»
Горячий шоколад
Кофе по-мексикански
Коктейль «Маргарита»