Т. 12. Мексиканская кухня: научно-популярное издание

Год: 2010

Издательство: Комсомольская правда|Директ-Медиа

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-7475-0095-2. - ISBN 978-5-4475-4248-1

Страниц: 70

Форматы: PDF

цена: 35 руб.

Мексиканские мачо настолько суровы, что закусывают текилу безумно острым стручковым перцем чили (лимон с солью - это для сеньорит, считают они). А ещё от заката до рассвета едят такос, начос, буррито, чили кон карне и при этом страшно шевелят усами и вращают глазами. После чего надевают сомбреро и мчатся туда, где их ждут новые приключения и заросли агавы, из которой и готовят их любимую текилу. Вот вам полный набор стереотипов о мексиканской кухне. Что самое интересное, здесь почти всё - чистая правда: и начос, и текила, и чили кон карне. А если нужно показать, что перед вами не просто ресторан, а ресторан именно мексиканской кухни, на вывеске скорее всего будут красоваться кактус и сомбреро. Но на самом деле всё гораздо интереснее.

ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Гуакамоле
Холодное платильо
Севиче из лосося
Салат по-мексикански
Тортильяс с говядиной
Салат «Тако»
Севиче из морепродуктов
Тапас с беконом
СУПЫ
Мексиканский рыбный суп
Куриный суп с тортильяс
Суп «Эстофадо»
Суп «Альбондигас»
Фасолевый суп с сальсой
Томатный суп с сальсой
Луковый суп по-крестьянски
Суп из авокадо
Суп-пюре из тыквы
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Треска по-мексикански
Алитас де пойо
Цыплёнок в шоколадном соусе
Буррито с курицей
Такос де пато
Бифштекс по-мексикански
Говяжий язык с томатным соусом
Фахитас с говядиной
Кесадилья мясная
Буррито с фасолью
Чилес рессенос
Красный рис
Картофель с сыром в горшочке
Чили кон карне
Чили син карне
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
Тортильяс
Эмпанадас
Печенье с корицей
Пирог «Капиротада»
Пирог «Чабела»
Горячий шоколад
Кофе по-мексикански
Коктейль «Маргарита»


Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

С этой книгой читают