ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Сельдь киевская
Завиванец из судака
Салат «Киевский» с куриными кнелями
Куриный заколот
Меживо из баклажанов
Варя гуцульская
Таратута
Потапцы с помидорами
СУПЫ
Юшка по-херсонски
Борщ с галушками
Борщ с пампушками
Капустняк запорожский
Грибной суп с капустой
Шпундра
Огуречник
Кулеш с салом
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Щука по-закарпатски
Котлеты рыбные по-одесски
Лапшевник куриный
Котлеты по-киевски
Галушки из говядины
Сиченики
Смаженина с сельдью
Свинина по-гуцульски
Крученики из свинины
Верещака
Душенина из баранины
Лежни картофельные
Деруны
Вареники с мясом
Ленивые вареники
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
Налистники с творогом
Вареники с вишней
Шулики медовые с маком
Вергуны
Буцики
Повидлянка
Пухкеники
Перекладенец
Ягодный холодец