Безопасность труда в организациях мясоперерабатывающей промышленности и общественном питании

Содержание книги "Безопасность труда в организациях мясоперерабатывающей промышленности и общественном питании"

Введение
Глава 1. Теоретические основы охраны труда в организациях мясоперерабатывающей промышленности и общественного питания
1.1. Основные термины и определения
1.2. Краткая характеристика квалификаций
1.3. Опасные и вредные производственные факторы
1.4. Основные причины несчастных случаев на мясоперерабатывающем производстве
1.5. Средства индивидуальной защиты
1.6. Условия допуска к самостоятельной работе
1.7. Внутренний трудовой распорядок
1.8. Ответственность работников за нарушения законодательства о труде и правил охраны труда
1.9. Охрана труда на территории предприятия
1.10. Требования безопасности труда при переноске и перевозке грузов
Глава 2. Безопасность труда в организациях мясоперерабатывающей промышленности и общественного питания
2.1. Общие требования безопасности труда
2.2. Общие требования безопасной организации рабочих мест
Глава 3. Безопасность труда при выполнении рабочих операций в организациях мясоперерабатывающей промышленности и общественного питания
3.1. Безопасность труда в организациях мясоперерабатывающей промышленности
3.2. Безопасность труда в организациях общественного питания
3.3. Безопасность труда при работе с ножами
3.4. Безопасность труда при разделке туш и полутуш
3.5. Безопасность труда при обвалке отрубов
3.6. Безопасность труда при работе на машинах для обработки мяса и рыбы
3.7. Безопасность труда при работе на машинах для обработки овощей
3.8. Безопасность труда при работе с универсальными кухонными машинами
3.9. Безопасность труда при работе с варочными машинами
3.10. Безопасность труда при работе на месильно-перемешивающем оборудовании
3.11. Безопасность труда при работе на хлеборезке
3.12. Безопасность труда при работе на тепловом оборудовании
3.13. Безопасность труда при работе с посудомоечными машинами
3.14. Безопасность труда при работе с холодильным оборудованием
3.15. Безопасность труда при работе с моечными ваннами, производственными столами и стеллажами
3.16. Безопасности труда при работе с весоизмерительным оборудованием
Глава 4. Пожарная безопасность
4.1. Пожарная безопасность на территории предприятия
4.2. Безопасность труда при возникновении аварии на производстве
4.3. Порядок действий в аварийных ситуациях
4.4. Причины пожаров на производстве
4.5. Опасные факторы пожара
4.6. Пожарная безопасность при эксплуатации электромеханического оборудования
4.7. Обязанности работников при обнаружении признаков пожара
4.8. Применение первичных средств пожаротушения
Литература