Правила еды
книга

Правила еды : руководство едока

Автор: Майкл Поллан

Форматы: EPUB, FB2, MOBI, PDF

Серия: Наука и питание

Издательство: Манн, Иванов и Фербер

Год: 2021

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-00169-739-8

Страниц: 127

Артикул: 93245

Возрастная маркировка: 16+

цена: 449
Купить и скачать Читать фрагмент

В наш век все более затейливых диет и противоречащих друг другу советов от специалистов, которые на деле только больше затрудняют нам выбор, книга Майкла Поллана – незаменимый навигатор по разумному питанию. Этот удобный для использования сборник простых правил на каждый день поможет выбрать ту еду, которая будет и вкусной, и максимально полезной, где бы вы ни находились – в супермаркете или у шведского стола в отеле. Идеально для любого человека, который когда-либо задавался вопросом «Что мне есть?».

Введение
Часть первая. Что мне есть? (Ешьте еду)
1. Ешьте еду
2. Не ешьте того, что ваша прапрабабушка не опознала бы как еду
3. Избегайте продуктов с ингредиентами, которых ни один нормальный человек не держит у себя на кухне
4. Избегайте продуктов, в составе которых высокофруктозный кукурузный сироп
5. Избегайте продуктов, в составе которых в числе первых трех ингредиентов упоминается сахар или подсластители в любой форме
6. Избегайте продуктов, содержащих более пяти ингредиентов
7. Избегайте продуктов, содержащих ингредиенты, название которых не сможет произнести третьеклассник
8. Избегайте продуктов, на упаковке которых написано, что они полезны для здоровья
9. Избегайте продуктов, на упаковке которых написано «легкий», «низкожирный» или «обезжиренный»
10. Избегайте продуктов, которые притворяются другими продуктами
11. Избегайте продуктов, рекламу которых показывают по телевизору
12. В супермаркете покупайте продукты, выставленные вдоль внешних стен, подальше от центральной части зала
13. Ешьте только то, что рано или поздно сгниет
14. Ешьте еду, сделанную из ингредиентов, которые можно представить в сыром виде или растущими в природе
15. По возможности старайтесь не покупать еду в супермаркете
16. Покупайте снеки на фермерском рынке
17. Ешьте еду, приготовленную людьми
18. Не ешьте продукты, приготовленные в помещениях, где все носят хирургические шапочки
19. То, что росло как часть растения, есть можно. То, что изготовлено пищевой промышленностью, есть нельзя
20. То, что вам подают через окно автомобиля, – не еда
21. Если еда на всех языках называется одинаково, это не еда. (Например: Big Mac, Cheetos или Pringles.)
Часть вторая. Какую еду есть? (В основном растения)
22. Ешьте в основном растения, особенно листья
23. Ешьте мясо как гарнир, а не как основное блюдо
24. Одноногая еда (грибы и растения) лучше двуногой (птицы), а двуногая лучше четвероногой (коров, свиней и прочих млекопитающих)
25. Ешьте цветное
26. Пейте отвар из-под шпината
27. Ешьте животных, которые сами хорошо питались
28. Если дома есть место, купите морозилку
29. Ешьте всё подряд
30. Ешьте еду, выращенную на здоровой почве
31. При любой возможности ешьте дикорастущую пищу
32. Не пренебрегайте мелкой жирной рыбкой
33. Время от времени ешьте еду, которую уже переварили бактерии или грибки
34. Солите и подслащайте еду своими руками
35. Ешьте сладкое в том виде, в котором оно встречается в природе
36. Не ешьте сухих завтраков, которые подкрашивают налитое в них молоко
37. Чем хлеб белее, тем умрешь скорее
38. Выбирайте масла и злаки, смолотые на старинный манер, каменными жерновами
39. Ешьте сколько угодно вредной пищи при условии, что приготовите ее своими руками
40. Будьте как люди, регулярно принимающие биодобавки, но без биодобавок
41. Старайтесь есть как французы. Или как японцы. Или как итальянцы. Или как греки
42. Относитесь с подозрением к любому продукту, не включенному ни в одну из традиционных диет
43. При желании выпивайте за ужином бокал вина
Часть третья. Как нужно есть? (Не слишком много)
44. Платите больше, ешьте меньше
45. …ешьте меньше
46. Прекращайте есть до того, как почувствовали сытость
47. Ешьте от голода, а не от скуки
48. Советуйтесь со своим желудком
49. Ешьте медленно
50. Весь вкус банкета – в первом кусочке еды
51. Наслаждайтесь едой столько времени, сколько ушло на ее приготовление
52. Купите тарелки и стаканы поменьше
53. Накладывайте на тарелку порцию нормального размера и не берите добавку
54. «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу»
55. Ешьте только во время завтрака, обеда и ужина
56. Перекусывайте только необработанной растительной пищей
57. Не заправляйтесь едой там, где заправляете свою машину
58. Ешьте только за обеденным столом
59. Старайтесь не есть в одиночку
60. Лакомства – для того чтобы лакомиться, а не для того чтобы ими питаться
61. Всегда оставляйте что-нибудь на тарелке
62. Если есть возможность, посадите огород; если нет, заведите ящик на подоконнике
63. Готовьте сами
64. Время от времени нарушайте правила
Благодарности
Об авторе

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Рецензии на книгу

Чтобы писать рецензии и получать вознаграждения за рекомендации книг, станьте экспертом