Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
книга

Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Автор: Ольга Косарева

Форматы: PDF

Издательство: Университет Синергия

Год: 2020

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-4257-0453-5

Страниц: 452

Артикул: 89730

Возрастная маркировка: 12+

цена: 600
Купить и скачать Читать фрагмент

Предлагаемый учебник соответствует государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования 38.02.04 «Коммерция (по отраслям)» и программе профессионального модуля ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров». В книге рассматриваются современные вопросы товароведения продовольственных и непродовольственных товаров. В нем в краткой форме представлены классификации, характеристика сырья, основные технологические процессы, требования к качеству, потребительские свойства и показатели качества групп однородных товаров, правила маркировки и условия их хранения. Предназначен для студентов колледжей, осуществляющих подготовку специалистов сферы торговли и производства потребительских товаров. Он может быть полезен всем, чья деятельность и интересы связаны с обращением продовольственных и непродовольственных товаров.

Введение
I. Товароведение продовольственных товаров Глава 1. Общие вопросы товароведения продовольственных товаров
Глава 2. Товароведение зерномучных товаров
Глава 3. Товароведение свежих и переработанных плодоовощных товаров
Глава 4. Товароведение вкусовых товаров
Глава 5. Товароведение крахмала, сахара и меда
Глава 6. Товароведение кондитерских товаров
Глава 7. Товароведение яиц и яичных товаров
Глава 8. Товароведение пищевых жиров
Глава 9. Товароведение молока и молочных товаров
Глава 10. Товароведение мяса и мясных товаров
Глава 11. Товароведение рыбы и рыбных товаров
II. Товароведение непродовольственных товаров Глава 12. Общие сведения о непродовольственных товарах
Глава 13. Товароведение текстильных товаров
Глава 14. Товароведение швейно-трикотажных товаров
Глава 15. Товароведение кожевенно-обувных товаров
Глава 16. Товароведение товаров из пластмасс и товаров бытовой химии
Глава 17. Товароведение парфюмерно-косметических товаров
Глава 18. Товароведение мебельных товаров
Глава 19. Товароведение электробытовых товаров
Глава 20. Бытовые радиоэлектронные товары
Глава 21. Товароведение ювелирных товаров

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Рецензии на книгу

Чтобы писать рецензии и получать вознаграждения за рекомендации книг, станьте экспертом