Методологический инструментарий управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности в регионе
книга

Методологический инструментарий управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности в регионе

Автор: Т. Андреева, Н. Болдырева, Р. Видищева, Ж.А. Ермакова, Алексей Тяпухин

Форматы: PDF

Издательство: Первое экономическое издательство

Год: 2019

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-91292-296-1

Страниц: 328

Артикул: 78996

цена: 656
Купить и скачать Читать фрагмент

В монографии представлены результаты исследования методических аспектов управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности на примере предприятий Оренбургской области. В работе изложена методика проектирования ценностной цепочки продукта пищевой промышленности с учетом стоимостного вклада каждого из ее звеньев, а также разработана система управления ценностной цепочкой и обоснованы показатели оценки ее эффективности на отраслевом и региональном уровнях. Материалы монографии могут быть использованы руководителями предприятий пищевой промышленности, специалистами региональных и муниципальных органов управления, а также преподавателями, научными сотрудниками и обучающимися высших и средних специальных учебных заведений по направлению «Экономика и управление». Монография выполнена при финансовой поддержке РФФИ в рамках научного проекта № 19-010-00050 «Методологический инструментарий управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности в регионе (на примере Оренбургской области)».

Введение
Глава 1. Теоретико-методологические основы управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности
1.1. Концептуальные аспекты управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности
1.2. Структура системы управления потоками ценности продукта пищевой промышленности
1.3. Подходы к проектированию и управлению ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности
Глава 2. Предпосылки проектирования ценностной цепочки продукта пищевой промышленности Оренбургской области
2.1. Оценка состояния и основные проблемы развития пищевой промышленности Оренбургской области
2.2. Формирование ценностной цепочки продукта в отраслях пищевой промышленности Оренбургской области
2.2.1. Формирование ценностной цепочки продукта в хлебопекарной и макаронной промышленности
2.2.2. Формирование ценностной цепочки продукта в молочной промышленности
2.2.3. Формирование ценностной цепочки продукта в мясной промышленности
2.2.4. Формирование ценностной цепочки продукта в масложировой промышленности
2.3. Особенности проектирования ценностной цепочки продукта пищевой промышленности
Глава 3. Состав и характеристика методического инструментария управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности
3.1. Система управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности
3.2. Инструментальные средства и подходы к управлению ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности на микроуровне
3.3. Методы и инструменты управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности на мезоуровне
Глава 4. Оценка эффективности управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности
4.1. Добавленная стоимость как показатель эффективности звеньев ценностной цепочки
4.2. Система показателей оценки эффективности управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности на уровне хозяйствующих субъектов
4.3. Методика оценки эффективности управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности на региональном уровне
4.4. Оценка эффективности управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности на примере Оренбургской области
Заключение
Список использованной литературы

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите