Политика здорового питания : федеральный и региональный уровни
Автор: Валентин Покровский, Геннадий Романенко, Владимир Княжев, Николай Герасименко, Геннадий Онищенко
Форматы: PDF
Издательство: Сибирское университетское издательство
Год: 2002
Место издания: Новосибирск
ISBN: 5-94087-009-0
Страниц: 339
Артикул: 20953
Краткая аннотация книги "Политика здорового питания"
В книге, написанной ведущими отечественными учеными в области гигиены питания и здравоохранения, впервые представлена наиболее полная информация о состоянии питания и здоровья населения России. Определены основные приоритеты в области здорового питания. Отдельная глава посвящена государственной политике в области питания - созданию условий, обеспечивающих потребности населения в рациональном, здоровом питании с учетом традиций, привычек и материального положения.
Рассмотрены программы и проекты, направленные на профилактику и лечение распространенных заболеваний, обусловленных нарушением питания.
Для специалистов в области проблем питания, здоровья, безопасности и качества жизни, руководителей и специалистов экспертных и контролирующих организаций, студентов университетов, медицинских и технологических вузов.
Содержание книги "Политика здорового питания"
ПРЕДИСЛОВИЕ Председателя Государственной Думы Российской Федерации Г. Н. Селезнева
ПРЕДИСЛОВИЕ губернатора Кемеровской области А. Г. Тулеева
ВВЕДЕНИЕ. Современное состояние и перспективы развития науки о питании
ГЛАВА ПЕРВАЯ. Здоровое рациональное питание — важный фактор, определяющий здоровье нации
ГЛАВА ВТОРАЯ. Структура питания и состояние здоровья населения России
ГЛАВА ТРЕТЬЯ. Основные приоритеты в области улучшения питания
ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ. Расширение производства продовольственного сырья и пищевых продуктов — основа продовольственной безопасности России
ГЛАВА ПЯТАЯ. Государственная политика в области здорового питания
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ
ЛИТЕРАТУРА
Все отзывы о книге Политика здорового питания : федеральный и региональный уровни
Отрывок из книги Политика здорового питания : федеральный и региональный уровни
ñèñòåìà ìåð ïî íàäåæíîé êîððåêöèè äåôèöèòà ìèêðîíóòðèåíòîâäëÿ ðåãèîíàëüíûõ ïðîãðàìì, íàïðàâëåííûõ íà óëó÷øåíèå ïèòà-íèÿ è çäîðîâüÿ äåòñêîãî è âçðîñëîãî íàñåëåíèÿ. Ýòè ìåðû ïðåäó-ñìàòðèâàþò:• îáîãàùåíèå âèòàìèíàìè è íåäîñòàþùèìè ìèíåðàëüíûìè âå-ùåñòâàìè ïðîäóêòîâ ìàññîâîãî ïîòðåáëåíèÿ, ïðîèçâîäèìûõíà ïðåäïðèÿòèÿõ ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè: ìîëîêà è êèñëî-ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ, ìÿñîïðîäóêòîâ, õëåáîáóëî÷íûõ èçäå-ëèé, áåçàëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ, äåòñêèõ êîíäèòåðñêèõ èçäå-ëèé è äð.;• îáîãàùåíèå ìèêðîíóòðèåíòàìè ãîòîâûõ áëþä è âûïå÷êè â îð-ãàíèçîâàííûõ äåòñêèõ è âçðîñëûõ êîëëåêòèâàõ: äåòñêèõ ñà-äàõ, øêîëàõ, ëå÷åáíî-ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ó÷ðåæäåíèÿõ, äîìàõïðåñòàðåëûõ è ò. ï.;• âêëþ÷åíèå â ðàöèîí îðãàíèçîâàííûõ ãðóïï íàñåëåíèÿ ñïåöè-àëèçèðîâàííûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, îáîãàùåííûõ íåäîñòàþ-ùèìè ìèêðîíóòðèåíòàìè;• øèðîêóþ èíôîðìàöèîííî-ïðîñâåòèòåëüñêóþ ðàáîòó ñ íàñå-ëåíèåì, ìåäèöèíñêèìè è àäìèíèñòðàòèâíûìè ðàáîòíèêàìèïî ðàçúÿñíåíèþ ðîëè ìèêðîíóòðèåíòîâ è îáîãàùåííûõ èìèïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ â ïîääåðæàíèè çäîðîâüÿ.Ñïåöèàëèñòàìè Èíñòèòóòà ïèòàíèÿ ÐÀÌÍ è ôèðìû «Âàëåòåê-Ïðîäèìïýêñ» ñîâìåñòíî ðàçðàáîòàí è àïðîáèðîâàí íà ïðàêòèêåøèðîêèé íàáîð ïîëèâèòàìèííûõ, ìèíåðàëüíûõ è âèòàìèííî-ìèíå-ðàëüíûõ ñìåñåé äëÿ îáîãàùåíèÿ êàê ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ ìàññîâî-ãî ïîòðåáëåíèÿ íà ïðåäïðèÿòèÿõ ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè, òàê èãîòîâûõ áëþä íà êóõíÿõ è ïèùåáëîêàõ â äåòñêèõ, ó÷åáíûõ è ëå÷åá-íî-ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ó÷ðåæäåíèÿõ.Ðåöåïòóðû ýòèõ îáîãàùàþùèõ ñìåñåé ñáàëàíñèðîâàíû â ñîîò-âåòñòâèè ñ ôèçèîëîãè÷åñêèìè ïîòðåáíîñòÿìè ÷åëîâå÷åñêîãî îðãà-íèçìà [36] è ñ ó÷åòîì íàêîïëåííîãî Èíñòèòóòîì ïèòàíèÿ ÐÀÌÍ ìàñ-ñèâà äàííûõ î ðàñïðîñòðàíåííîñòè è ãëóáèíå äåôèöèòà òåõ èëèèíûõ ìèêðîíóòðèåíòîâ â ñòðóêòóðå ïèòàíèÿ ðàçëè÷íûõ ãðóïï äåò-ñêîãî è âçðîñëîãî íàñåëåíèÿ â êàæäîì ðåãèîíå Ðîññèè. Ôèçèêî-õè-ìè÷åñêèå ôîðìû è ñâîéñòâà âèòàìèíîâ è ìèíåðàëüíûõ ñîëåé, âõî-äÿùèõ â ñîñòàâ ýòèõ ñìåñåé, ïîäîáðàíû òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû îáå-ñïå÷èòü èõ ìàêñèìàëüíóþ ñîõðàííîñòü, à òàêæå òåõíîëîãè÷åñêóþè îðãàíîëåïòè÷åñêóþ ñî÷åòàåìîñòü ñ îáîãàùàåìûìè ýòèìè ñìåñÿ-ìè ïðî...
С книгой "Политика здорового питания" читают
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Бестселлеры нон-фикшн
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Новинки книги нон-фикшн
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку