Еврейская кухня. Блюда из творога, сыра и яиц. Блюда из круп и макаронных изделий. Мучные блюда и выпечка
книга

Еврейская кухня. Блюда из творога, сыра и яиц. Блюда из круп и макаронных изделий. Мучные блюда и выпечка

Форматы: PDF, EPUB

Издательство: Директ-Медиа

Год: 2010

Место издания: Москва

ISBN: 9785998910982

Страниц: 148

Артикул: 4924

цена: 74
Купить и скачать Читать фрагмент

Исход евреев по разным странам мира изменил образ их жизни и состав продуктов питания, сблизил их вкусы со вкусами народов стран проживания. Блюда еврейской кухни изысканно просты, очень вкусны и разнообразны. Хотим предупредить, что приведенные рецептуры не являются чем-то незыблемым это скорее путеводитель для умеющих готовить. Надеемся, что эта книга поможет читателю разнообразить питание своей семьи и повысить уровень своего кулинарного искусства. Мы почти не сомневаемся, что вы оцените их по достоинству. В еврейской кулинарии молоко в свежем виде употребляется сравнительно редко: из него обычно готовят молочные супы, жидкие молочные кашки, делают сливочное масло, творог и сыр. Значительно чаще используются яйца. В книгу включены рецепты блюд из творога, сыра и яиц. Представлены рецепты блюд из круп и макаронных изделий. Хлеб всегда был главной составной частью всякой еды. Главное украшение субботнего еврейского стола - свежеиспеченные (до захода солнца в пятницу) золотистые халы. В книге даны рецепты мучных блюд и выпечки.

Творог с чесноком и луком
Творожный пудинг
Творог со сметаной
Творожная запеканка с яблоками
"Ленивые" вареники из творога
Сырники
Сырники с картофелем
Сырники с морковью
Творожник с урюком и орехами
Плавленый сыр
Сыр жареный
Сырное суфле (1)
Сырное суфле (2)
Сырное суфле (3)
Вареное яйцо с обжаренным луком (бейца)
"Дьявольские" яйца
Яйца-пашот для гурманов
Рубленые яйца
Яйца, фаршированные сельдью
Яйца, фаршированные копченой рыбой
Яйца, фаршированные мясом
Яйца с чесноком
Яйца с соленой водой по старинному рецепту (бейца)
Яичница с брусникой
Яичница с колбасой
Яичница с овощами
Блин-яичница
Яичница с чесноком
Яичница-болтунья с сыром
Омлет из яичного белка с мацемелом и овощами
Экзотический утренний омлет
Сырный омлет
Овощной омлет
Омлет белковый
Яичница с сыром и сметаной
Яичница с мукой
Яичница с сыром и луком
Запеканка из яйца, сыра и мацемела
Яичница с мясным фаршем
Яичница с мукой
Омлет
Перловая каша со шкварками
Пшенная каша
Пшенник
Манник
Манная каша
Ячневая каша
Пудинг из риса с мясом
Гречаник
Гречневая каша (1)
Гречневая каша (2)
Особенная гречневая каша
Котлеты из гречневой каши с ореховым вкусом
Печеная гречневая каша с овощами
Каша гречневая с орехами
Мамалыга
Кукурузная каша
Жареные квадратики из каши
Кугол рисовый
Рисовая каша
Рисовый пилаф
Рисовый пудинг
Рисовая запеканка
Жареный локшн кугол
Запеканка из макарон с сыром
Кугол из лапши со сметаной
Иерусалимский вермишелевый кугол
Макароны, сваренные с сыром
Субботний кугол
Домашняя лапша со шкварками к мясу
Пудинг из лапши с мясом (локшен тейгехц)
Пудинг из лапши с яблоками
Пудинг из черствой булки
Сладкий пудинг из муки
Хлеб с маком и сыром
Знаменитая хала
Классическая хала
Неплетеная хала
Большая хала
Латкес из халы
Молочный овощной хлеб
Луковый плетцель
Пышки из цельной муки
Настоящий ржаной хлеб
Книши
Струделетки
Мучной пирог с мясом
Пирожки с рисом и яйцами
Пирог с легкими и сердцем
Пирог с капустой и яйцами
Пирог с картофелем и яйцами
Пирожки с картофелем
Пирожки с ливером
Пирожки с фасолью
Пирожки с квашеной капустой
Пирожки с чечевицей
Пончики с мясом
Пончики
Суфганиёт
Блинчики с творогом
Блинчики с мясом и рисом
Блинчики с сельдью, яйцами и рисом
Блинчики с рыбой, яйцами и рисом
Блинчики с сыром (1)
Блинчики с сыром (2)
Быстрые блинчики
Хремзлех со шкварками (гривен хремзлех)
Хремзлех с мясом (гефилте хремзлех)
Нежные оладьи (латкес)
Оладьи на простокваше
Пасхальные оладьи (пейсахдике латкес)
Оладьи из мацемела
Оладьи на дрожжах
Варенички
Варенички с печенкой

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Рецензии на книгу

Чтобы писать рецензии и получать вознаграждения за рекомендации книг, станьте экспертом

Бестселлеры