Греческая кухня

Содержание книги "Греческая кухня"

ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Риганада
Скордалья
Дзадзики
Греческий салат
Салат из креветок
Фаршированные шампиньоны
Доматокефтедес
Саганаки с креветками
Бурекакакья мелидзанас
СУПЫ
Рыбацкий суп
Авголемоно
Томатный суп с цукини
Фасолевый суп
Морковный суп
Суп из нута
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Сардины, жаренные в виноградных листьях
Треска с кориандром
Морской окунь, запечённый в бумаге
Фаршированные кальмары
Сувлаки из свинины
Стифадо
Гирос по-домашнему с курицей
Сфугато
Кефтедес
Арнаки клефтико
Факоризо
Пастицио
Мусака
Долмадес с рисовой начинкой
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
Христопсомо
Пататопита
Галактобуреко
Котопита
Кальцунья со сладким сыром по-критски
Милопита ме падеспани
Пугья глика
Меломакарона
Курабьедес
Ризогало
Печёная айва с йогуртом