0
Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания
Информация о книге:

Издательство: Сибирское университетское издательство

Год: 2007

ISBN: 5-379-00270-6; 978-5-379-00270-1

Кол-во страниц: 396

Формат: pdf

Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания: справочник

Иванова Т. Н. , Позняковский В. М. , Окара А. И. , Рязанова О. А.

Серия Питание

(0)
Порекомендовать в соцсетях

В наличии
Аннотация
Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов, услуг в торговле и общественном питании.
Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения.
Справочник предназначен для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также студентов, аспирантов и преподавателей вузов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей.
Оглавление
Нет ни одного отзыва
Нет ни одного отзыва